「パパっと楽なのに大満足！」レンジで作る、何度も食べたくなる“おかず”5選

手抜きに見えない、電子レンジおかずがあったらうれしいですよね。今回は、これからの暑い時季でも気楽に作れる、おかずレシピをご紹介します。しっとりおいしい鶏むね棒棒鶏や、何度も食べたくなるおいしさの梅肉レンジ蒸しなど、くり返し作りたくなるおかずレシピを集めました。パパっと楽に作れるのに、大満足できるラインナップです。ぜひチェックしてみてくださいね。

コク旨なごまだれを絡めていただく、鶏むね棒棒鶏を電子レンジで作ってみましょう。ねりごまやポン酢などを合わせた手作りの調味料は、旨みたっぷりの鶏むね肉やみずみずしいきゅうりと相性抜群！ラー油の辛味があと引くおいしさです。フォークで穴をあけた鶏むね肉は、料理酒をふることでふっくらやわらかく仕上がります。鶏ささみを使ってもおいしく作れますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• 料理酒・・・大さじ1
• きゅうり・・・1本

調味料

• 白ねりごま・・・大さじ3
• ポン酢・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ1
• ラー油・・・小さじ1

• 糸唐辛子・・・適量

手順

1.きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにします。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴を開けます。
3.耐熱ボウルに入れて料理酒をふり、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで5分程加熱します。粗熱が取れたら手でほぐします。
4.ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせます。
5.お皿に1と3を盛り付け、4をかけ、糸唐辛子をのせて完成です。

電子レンジで作る手羽元煮のご紹介です。鶏肉の旨みとジューシーな食感が魅力の手羽元煮が、火を使わずに簡単に作れます！焼肉のタレを使った味つけで、ごはんとの相性もぴったりです。ニンニクの風味が食欲をそそり、つい箸が止まらなくなるおいしさですよ。簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏手羽元 (計350g)・・・6本
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

1.鶏手羽元はフォークで数カ所刺します。
2.ジッパー付き保存袋に、1と(A)を入れ揉み込みます。
3.耐熱容器に2を入れラップをして、600Wの電子レンジで5分程加熱したら、鶏手羽元の上下をかえして、ふんわりとラップをかけ、さらに5分程加熱します。
4.中まで火が通ったら器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

中華料理の定番、回鍋肉も電子レンジで作れるんです！耐熱ボウルに調味料と具材を入れて加熱するだけで、あっという間にメイン料理が仕上がりますよ。甜麺醤が効いた味つけが、やわらかい豚肉と食感のよいキャベツとピーマンにからんで、思わずクセになるおいしさ。ぜひ味わってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
• キャベツ・・・200g
• ピーマン・・・2個

調味料

• 甜麺醤・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ1
• 豆板醤・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1

• 糸唐辛子・・・適量

手順

1.ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにします。キャベツはざく切りにします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.耐熱ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
4.3に1と2を加え、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
5.一旦取り出し混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、再度600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで3分程加熱します。
6.皿に盛り付け、糸唐辛子を添えたら完成です。

ごはんが進む、豚肉の梅肉レンジ蒸しのご紹介です。梅肉の酸味が効いていて、満足感がありながらもさっぱりと食べられる一品ですよ。豚肉に調味料をもみこむことで味が染み込み、ジューシーに仕上がります。今の季節にぴったりのさわやかなレシピなので、ぜひ献立に取り入れてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉・・・200g
  
• (A)酒・・・大さじ1
  
• (A)梅肉 (チューブ)・・・大さじ1
  
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
  
• (A)ポン酢・・・小さじ1
  
• (A)みりん・・・小さじ1
  
• (A)片栗粉・・・大さじ1
  
• ごま油・・・大さじ1
  
• 小ねぎ・・・適量
  

手順

1.小ねぎは小口切りに、豚肉は一口大に切ります。
2.ボウルに1と(A)を加えて全体が混ざるように混ぜ合わせ、ラップをして10分程、冷蔵庫でおきます。
3.お皿に2を並べて、ラップをし、火が通るまで600Wのレンジで6分加熱します。
4.3の上に小ねぎをのせ、ごま油をかけたら完成です。

ちょっとしたひと工夫で時短がかなう！大きなシュウマイのレシピをご紹介します。豚ひき肉や玉ねぎ、カニカマなどを混ぜ合わせた肉だねの上にシュウマイの皮をのせ、電子レンジで加熱しました。耐熱皿いっぱいに敷き詰めた肉だねは、旨味もしっかりしていて食べ応え満点！とても簡単でおいしいので、忙しいときや時間がないときなどに何度も作りたくなる一品ですよ。

材料(2人前)

• シュウマイの皮・・・6枚
• 豚ひき肉・・・250g
• 玉ねぎ・・・80g
• 片栗粉 (まぶす用)・・・大さじ1
• カニカマ・・・80g

(A)

• ごま油・・・大さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1/2
• 塩こしょう・・・小さじ1/2

• 水 (蒸す用)・・・大さじ1

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

添え物

• しょうゆ・・・大さじ1/2
• 練りからし・・・小さじ1

手順

1.玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れて片栗粉をまぶします。
2.カニカマは粗みじん切りにします。
3.ボウルに豚ひき肉、2、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、粘りが出たら1を入れてさらによく混ぜ合わせます。
4.耐熱皿に入れてシュウマイの皮をのせ、水を回しかけます。ふんわりとラップをかけ、豚ひき肉に火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。
5.小ねぎを散らし、しょうゆ、練りからしを添えてできあがりです。

気軽に作れて、電子レンジで完成する簡単おかずをご紹介しました。電子レンジを活用すれば、下準備をしてスイッチを押すだけなので、暑い日にも楽々！ご紹介したレシピなら、お箸が止まらなくなる絶品おかずが作れますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。