2022.7.23

ホットケーキミックスで手軽!しっとりフワフワ食感の“パウンドケーキ”レシピ5選

フワフワな食感と食べごたえのあるボリューム感がたまらない「パウンドケーキ」。今回は、ホットケーキミックスを使って手軽に作れるパウンドケーキレシピをご紹介します。生クリームや野菜ジュース、ヨーグルト、豆腐を使うものまで、幅広いパウンドケーキレシピをピックアップ!ぜひチェックしてくださいね。

1.しっとりメープルパウンドケーキ

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食べる手が止まらない!しっとりメープルパウンドケーキはいかがでしょうか。ホットケーキミックスと卵、牛乳などの材料に、濃厚な甘みのあるメープルシロップをプラス。コクのある味わいとしっとりとした食感で、あと引くおいしさです。仕上げに粉糖をかけると、まるでお店のような仕上がりです。おもてなしにも、おすすめです。

材料(1台分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

  • ホットケーキミックス・・・150g
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • 溶かし有塩バター・・・70g
  • 砂糖・・・30g
  • メープルシロップ・・・40g
  • 牛乳・・・50ml

-----トッピング-----

  • 粉糖・・・適量

2.HMで簡単 生クリームパウンドケーキ

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使う材料はたったの4つ!生クリームパウンドケーキのレシピです。生クリームとグラニュー糖を泡立て、卵を入れてさらに泡立てます。そこへホットケーキミックスを混ぜ合わせたら、あとはオーブンにおまかせ。生クリームの濃厚さと、ふわふわ食感がたまりません。少ない材料でできるので、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。

材料(1台分(16.5cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

  • ホットケーキミックス・・・100g
  • 生クリーム・・・100ml
  • グラニュー糖・・・40g
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて、ハンドミキサーで8分立てに泡立てます。
2.溶き卵を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4.型に流し入れ、180℃のオーブンで30分程焼きます。竹串を刺した時に生地がつかなくなったら焼き上がりです。型から外して網にのせ、粗熱を取ります。
5.お皿に盛り付け、お好みの大きさに切り分けて完成です。

3.しっとりとうふのチョコパウンドケーキ

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絹ごし豆腐を使った、しっとりチョコパウンドケーキを作ってみませんか。バター不使用でも、口当たりよく仕上がるレシピです。ホットケーキミックスのやさしい甘さとココアパウダーのほどよい苦味、ミックスナッツの香ばしさが相まって、やみつきになりますよ。ゴロッとしたナッツの食感もよく、食べごたえも十分です。

材料(1個分(横6cm×縦12cm×高さ5cmのパウンド型))

  • ホットケーキミックス・・・100g
  • ココアパウダー・・・50g
  • (A)絹ごし豆腐・・・60g
  • (A)牛乳・・・100ml
  • (A)三温糖・・・大さじ4
  • ミックスナッツ (無塩、ロースト)・・・30g

作り方

準備.絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、冷蔵庫に入れて1時間ほど水切りをしておきます。 パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
1.ホットケーキミックスとココアパウダーを混ぜ合わせてふるいます。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1を加えてさらに混ぜ合わせます。
3.型に流し込み、ミックスナッツをのせます。
4.170℃のオーブン30分ほど焼きます。竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がりです。粗熱を取り、型から外して完成です。

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