ホットケーキミックスで手軽！しっとりフワフワ食感の“パウンドケーキ”レシピ5選

フワフワな食感と食べごたえのあるボリューム感がたまらない「パウンドケーキ」。今回は、ホットケーキミックスを使って手軽に作れるパウンドケーキレシピをご紹介します。生クリームや野菜ジュース、ヨーグルト、豆腐を使うものまで、幅広いパウンドケーキレシピをピックアップ！ぜひチェックしてくださいね。

食べる手が止まらない！しっとりメープルパウンドケーキはいかがでしょうか。ホットケーキミックスと卵、牛乳などの材料に、濃厚な甘みのあるメープルシロップをプラス。コクのある味わいとしっとりとした食感で、あと引くおいしさです。仕上げに粉糖をかけると、まるでお店のような仕上がりです。おもてなしにも、おすすめです。

材料(1台分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・150g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 溶かし有塩バター・・・70g
• 砂糖・・・30g
• メープルシロップ・・・40g
• 牛乳・・・50ml

-----トッピング-----

• 粉糖・・・適量

使う材料はたったの4つ！生クリームパウンドケーキのレシピです。生クリームとグラニュー糖を泡立て、卵を入れてさらに泡立てます。そこへホットケーキミックスを混ぜ合わせたら、あとはオーブンにおまかせ。生クリームの濃厚さと、ふわふわ食感がたまりません。少ない材料でできるので、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。

材料(1台分(16.5cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・100g
• 生クリーム・・・100ml
• グラニュー糖・・・40g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて、ハンドミキサーで8分立てに泡立てます。
2.溶き卵を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4.型に流し入れ、180℃のオーブンで30分程焼きます。竹串を刺した時に生地がつかなくなったら焼き上がりです。型から外して網にのせ、粗熱を取ります。
5.お皿に盛り付け、お好みの大きさに切り分けて完成です。

絹ごし豆腐を使った、しっとりチョコパウンドケーキを作ってみませんか。バター不使用でも、口当たりよく仕上がるレシピです。ホットケーキミックスのやさしい甘さとココアパウダーのほどよい苦味、ミックスナッツの香ばしさが相まって、やみつきになりますよ。ゴロッとしたナッツの食感もよく、食べごたえも十分です。

材料(1個分(横6cm×縦12cm×高さ5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・100g
• ココアパウダー・・・50g
• (A)絹ごし豆腐・・・60g
• (A)牛乳・・・100ml
• (A)三温糖・・・大さじ4
• ミックスナッツ (無塩、ロースト)・・・30g

作り方

準備.絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、冷蔵庫に入れて1時間ほど水切りをしておきます。 パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
1.ホットケーキミックスとココアパウダーを混ぜ合わせてふるいます。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1を加えてさらに混ぜ合わせます。
3.型に流し込み、ミックスナッツをのせます。
4.170℃のオーブン30分ほど焼きます。竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がりです。粗熱を取り、型から外して完成です。

野菜ジュースを使った絶品パウンドケーキは、いかがですか。ホットケーキミックスに野菜ジュースや砂糖、卵、サラダ油を合わせて焼くと、鮮やかなオレンジ色が映えるパウンドケーキに。野菜ジュースの甘さが引き立ち、とってもおいしいですよ。子どもでも食べやすい味わいなので、おやつやおもてなしにもぴったりです。

材料(1本分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・200g
• 野菜ジュース (無塩)・・・150ml
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 砂糖・・・大さじ2
• サラダ油・・・大さじ2

-----トッピング-----

• 粉糖・・・適量
• チャービル・・・適量

作り方

準備.卵は常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵、砂糖、サラダ油を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2.野菜ジュースを入れて、よく混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4.型に流し入れ、表面をならし、5cm程高さから数回落として空気を抜きます。170℃のオーブンで30分程焼き、竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
5.粗熱が取れたら型から外し、粉糖をふり、チャービルを添えて完成です。

ブルーベリーの果実感がおいしい、ヨーグルトを使ったパウンドケーキをご紹介します。生地を型に入れ、ブルーベリージャムをオン！オーブンで焼き上げると、香ばしい風味がたまりません。ブルーベリージャムの甘さ、ヨーグルトのほどよい酸味が相性抜群です。さっぱりしているので、飽きが来ることなく召し上がれます。

材料(1台分(6×12×5cmのパウンド型))

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・100g
• プレーンヨーグルト (無糖)・・・60g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 溶かし無塩バター・・・15g
• 砂糖・・・15g
• ブルーベリージャム・・・30g

-----トッピング-----

• 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱します。
1.ボウルに生地の材料を入れて、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
2.型に入れてブルーベリージャムをのせます。
3.180℃のオーブンで20分焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し、食べやすい大きさに切り分けます。お皿に盛り付け、粉糖をかけて完成です。

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに卵を入れて溶きほぐし、溶かし有塩バター、砂糖、メープルシロップ、牛乳を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスを加え、ホイッパーでダマがなくなるまで混ぜます。
3.型に入れて180℃のオーブンで25分焼きます。
4.竹串を刺して生地がついてこなくなったら型から外します。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付け、粉糖をかけて完成です。

いかがでしたか。今回は、ホットケーキミックスを使って作るパウンドケーキのレシピをご紹介しました。混ぜて焼くだけと工程はとっても簡単！材料の組み合わせ次第で、さまざまな味わいのパウンドケーキを楽しめます。ぜひ試してみてくださいね。