しっとりとうふのチョコパウンドケーキ　レシピ・作り方

手順

• 準備絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、冷蔵庫に入れて1時間ほど水切りをしておきます。 パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
• 1ホットケーキミックスとココアパウダーを混ぜ合わせてふるいます。
• 2ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1を加えてさらに混ぜ合わせます。
• 3型に流し込み、ミックスナッツをのせます。
  ポイント

  型の7分目を目安に流し入れることをおすすめいたします。生地が余る場合はオーブン対応のマフィンカップに入れて一緒に焼き上げてください。
• 4170℃のオーブン30分ほど焼きます。竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がりです。粗熱を取り、型から外して完成です。
  ポイント

  粉類を加えた後に混ぜすぎると生地に粘りが出てしまい、火の通りが悪くなります。また、パウンドケーキの中心部分に竹串を刺し、生地がついてこない状態が焼き上がりの目安となります。焼き上がりの見極め方は こちらでご紹介していますので、あわせてご参照ください。ご使用になるオーブンの機種によっても火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調節いただき、5~10分追加加熱しても生焼けの場合はオーブンの温度を10℃上げて数分ずつ加熱することをおすすめいたします。