「え、豆腐なの？！」しっとりモチモチ“やみつきおやつ”レシピ5選

手順

1. 1 ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器で混ぜます。
2. 2 なめらかになったらホットケーキミックス、卵、はちみつを入れ、全体がなじむまでゴムベラで混ぜ合わせます。
3. 3 グラシン紙を敷いたココットに入れます。
4. 4 フライパンにさらしを敷き、3を置きます。ココットの底から2cmの高さまでお湯を注ぎ、蓋をして中火で20分蒸します。
5. 5 竹串を刺し、生地がついてこなくなったら蒸し上がりです。フライパンから取り出し、ココットから外し、粗熱を取り完成です。

手順

1. 1 ボウルに木綿豆腐とホットケーキミックスを入れ、すり潰しながらよく混ぜ合わせます。
2. 2 フライパンの底から1cm程度の揚げ油を注ぎ、170℃に熱したら1をスプーンですくい、一口大に形を整えて全体がきつね色にカリっとなるまで3分程揚げ焼きにします。
3. 3 油を切り、熱いうちにトッピングをまぶし、お皿に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
2. 1 ボウルに絹ごし豆腐、砂糖を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。
3. 2 サラダ油を少しずつ入れながら、混ぜ合わせます。
4. 3 バニラエッセンスを入れ、混ぜ合わせます。
5. 4 粉類をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
6. 5 型に流し入れ、全体をならします。
7. 6 170℃のオーブンで30分程焼きます。竹串を刺して生の生地がつかなければ焼き上がりです。
8. 7 型から外して粗熱を取ります。お好みの大きさに切り、器に盛り付け、ミントを飾って完成です。

手順

1. 1 ボウルに木綿豆腐を入れて、なめらかになるまでゴムベラで混ぜます。溶き卵を2回に分けて入れ、都度泡立て器で混ぜ合わせます。みりん、はちみつを入れて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスをふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。
2. 2 中火で熱したフライパンに1を1/6量ずつのせ、直径8cmほどに丸く広げて焼きます。表面がプツプツとし、焼き色が付いたら火が通るまで焼き、火から下ろします。
3. 3 粗熱が取り、こしあんを挟んで完成です。

手順

1. 1 耐熱ボウルに絹ごし豆腐をザルで濾しながら入れ、(A)を加えて泡立て器で混ぜ合わせます。
2. 2 ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、耐熱性のヘラで混ぜ合わせます。再度ラップをし、電子レンジで2分加熱し粘り気がでてひとかたまりになるまで練ります。
3. 3 水で濡らしたスプーンですくい、丸く成形します。
4. 4 バットに(B)を入れ混ぜ合わせます。3を入れ全体にまぶしたら器に盛り付け、仕上げに黒蜜をかけて完成です。