治部煮

治部煮とは石川県の郷土料理です。本来は鴨ロースを使用しますが、手軽にさっぱりと鶏むね肉を使っています。片栗粉をまぶす事でパサパサにならず美味しいです。とり肉を茹でた汁で野菜を煮る事で野菜が肉の旨みを吸って美味しくなります。

鶏もも肉に薄力粉をまぶして、とろっとした治部煮風にする簡単に作れる煮物のご紹介です。ほんのりとろみのついた汁が具材にからんで、おいしいですよ。短時間でできるので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。

石川県金沢市の郷土料理である鴨肉の治部煮のレシピのご紹介です。鴨肉に片栗粉をまぶして煮ることで、肉の旨味が閉じ込められ、煮汁にとろみもつきますよ。わさびは、お野菜とお肉の旨味がたっぷりの煮汁との相性が良くアクセントになりますよ。ぜひ一度、作ってみてくださいね。

石川県金沢市の郷土料理である治部煮のレシピのご紹介です。手に入りやすい鶏肉で、お手軽に作っていただけますよ。鶏肉にまぶした小麦粉が煮汁にとろみを出すので、野菜や鶏肉の旨みをしっかり味わえます。ぜひ、作ってみてくださいね。

石川県加賀市の郷土料理、治部煮をご家庭で作ってみてはいかがでしょうか。治部煮は鴨肉とすだれ麩を使用しますが、今回は身近な鶏もも肉を使ってアレンジしました。鶏もも肉に薄力粉をまぶすことで、とろっとなめらかな食感が楽しめますよ。ごはんのおかずやお酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。