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鶏もも肉と小松菜の治部煮　レシピ・作り方

「鶏もも肉と小松菜の治部煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.22(16)
石川県加賀市の郷土料理、治部煮をご家庭で作ってみてはいかがでしょうか。治部煮は鴨肉とすだれ麩を使用しますが、今回は身近な鶏もも肉を使ってアレンジしました。鶏もも肉に薄力粉をまぶすことで、とろっとなめらかな食感が楽しめますよ。ごはんのおかずやお酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備にんじんは皮をむいておきます。 麩は水に10分程浸け、水気を絞っておきます。
  • 1鍋に水と昆布を入れて中火で加熱します。沸騰直前まで温まったら火を止めて10分置きます。
  • 2鶏もも肉は3cm幅に切り、(A)を揉みこんで10分漬けます。
  • 3にんじんは短冊切りにします。
  • 4小松菜は耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけ、500Ｗの電子レンジで2分加熱します。根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  • 52に薄力粉をまぶします。
  • 61から昆布を取り出し、(B)を入れて中火でひと煮立ちさせたら3と5を入れて煮ます。
  • 7アクを取り除き、麩を入れて中火で5分煮て火から下ろします。
  • 8器に4と7を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

鶏もも肉は、鶏むね肉に代えてもお作りいただけます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 麩は、お好みの種類をお使いください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.22
16人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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