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豆鼓醬のレシピ
おすすめの13選を紹介
2022.7.12
豆鼓醬のレシピをご紹介。「きちんとおいしく作れる」をコンセプトに一覧化して紹介!
※この記事はクラシルの検索結果をもとに作成しています
目次
本格的な麻婆豆腐
大人の四川風回鍋肉
花椒香る本格麻婆豆腐
豚こまで作るボリューミー麻婆豆腐
長ネギたっぷり豚肉とナスのコチュジャン炒め
本場の味 ツアンイントウ
台湾風 ツアンイントウのピリ辛あんかけ焼きそば
ラオスのローカルフード カオソーイ
全て表示(13種類)
本格的な麻婆豆腐
4.60
(1,963)
調理
30
分
費用目安
300
円
長ねぎ、サラダ油、豆板醤、豆鼓醬、オイスターソース、水溶き片栗粉、ラー油、すりおろしニンニク、しょうゆ、みそ、鶏ガラスープの素、水、豚ひき肉、お湯、花椒、青ねぎ、絹ごし豆腐、料理酒
中華料理の定番、麻婆豆腐をおうちで簡単にお作りいただけるレシピのご紹介です。辛味のなかにコクがあるバランスのいい麻婆豆腐ですよ。お好みでラー油や花椒の量を増やすと、刺激的な大人の味になりますよ。ぜひお試しくださいね。
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大人の四川風回鍋肉
4.59
(45)
調理
30
分
費用目安
400
円
キャベツ、長ねぎ、サラダ油、豆板醤、はちみつ、花山椒、生姜、豆鼓醬、甜麺醤、酒、しょうゆ、豚バラブロック肉
ご自宅で本格中華の大人なピリ辛の回鍋肉はご飯にとてもぴったりです。湯がいたお肉は厚めに切ると食べごたえがあります。最後の仕上げの花山椒でギュッと味が引き締まります。辛いものが苦手な方豆板醤を減らしてください。
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花椒香る本格麻婆豆腐
4.65
(44)
調理
20
分
費用目安
400
円
豚ひき肉、木綿豆腐、お湯、長ねぎ、生姜、ニンニク、豆板醤、甜麺醤、豆鼓醬、鶏ガラスープの素、水、花椒、料理酒、しょうゆ、水溶き片栗粉、ごま油
ふわふわに仕上がったお豆腐がおいしい、麻婆豆腐のご紹介です。豆鼓醤や花椒を加えていますので、風味よく、より本格的な味をお楽しみいただけます。しっかりとした味つけですので、白いごはんによく合いますよ。
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豚こまで作るボリューミー麻婆豆腐
4.53
(53)
調理
15
分
費用目安
400
円
木綿豆腐、豚こま切れ肉、長ねぎ、豆板醤、料理酒、甜麺醤、すりおろし生姜、豆鼓醬、水溶き片栗粉、ごま油、糸唐辛子、鶏ガラスープの素、水
ごはんのおかずに豚こま肉で作るボリュームのある麻婆豆腐はいかがでしょうか。豚こま肉で作るので、食べ応えもあり、おなかいっぱいに味わえる一品です。3種類の醤でコク深い味わいがおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
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長ネギたっぷり豚肉とナスのコチュジャン炒め
4.45
(29)
調理
20
分
費用目安
500
円
長ねぎ、ナス、まいたけ、コチュジャン、豆鼓醬、ごま油、水、ニンニク、鶏ガラスープの素、豚ロース
長ねぎをたっぷり1本使用し、豚肉とナス、まいたけと共にコチュジャンの味をベースに炒め合わせました。 コチュジャンの甘辛い味がとても美味しいですよ。今回は、そこへ豆鼓醤を加える事により、味にグッと深みが加わりました。ぜひ作ってみてくださいね。
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本場の味 ツアンイントウ
4.58
(11)
調理
20
分
費用目安
200
円
豚ひき肉、ニラ、ニンニクの芽、豆鼓醬、鷹の爪輪切り、砂糖、しょうゆ、塩こしょう、すりおろしニンニク、ごま油
台湾の家庭料理、ツアンイントウのご紹介です。ニンニクの芽の香りが良く、甘辛い味付けがごはんとの相性バツグンです。お酒のお供にもおすすめです。ピータンを加えると更に本場の味に近づきますよ。是非一度、お試しください。
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台湾風 ツアンイントウのピリ辛あんかけ焼きそば
4.78
(11)
調理
30
分
費用目安
400
円
中華麺、豚ひき肉、ニンニクの芽、ニラ、豆鼓醬、砂糖、しょうゆ、お湯、水溶き片栗粉、ごま油、鷹の爪輪切り、すりおろしニンニク、鶏ガラスープの素
台湾のツアンイントウをアレンジし、あんかけやきそばにしてみました。豚ひき肉の旨味とニンニクの芽の風味と食感がクセになる美味しさです。カリッと焼いた麺にたっぷりのあんをかけてお召し上がりください。是非お試しください。
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ラオスのローカルフード カオソーイ
4.54
(7)
調理
40
分
費用目安
400
円
フォー、お湯、豚ひき肉、みそ、豆鼓醬、トマト、粉唐辛子、紫玉ねぎ、パクチー、ライム、ニンニク、長ねぎ、生姜、鶏ガラスープの素、ナンプラー、砂糖、塩こしょう、サラダ油、料理酒
ラオスのローカルフード、カオソーイはいかがですか。つるつるとした歯ごたえのよいフォーのに、ピリ辛の肉みそとパクチーなどの香りのよい野菜が絡み、ナンプラーが香る透き通ったスープとよく合い、とってもおいしいですよ。ぜひお試しください。
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簡単 サワラの中華風レンジ蒸し
4.43
(13)
調理
10
分
費用目安
500
円
サワラ、生姜、長ねぎ、豆鼓醬、紹興酒、ごま油、パクチー
サワラの中華風レンジ蒸しの紹介です。最後にかけるごま油が味の決め手です。簡単にメインのおかずが出来ますので、ぜひお試しくださいね。今回はサワラを使用しましたが、ほかのお魚でも美味しく作ることが出来ます。
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電子レンジで作る鶏もも肉のピリ辛和え
調理
20
分
費用目安
400
円
鶏もも肉、料理酒、コチュジャン、ラー油、豆鼓醬、鶏ガラスープの素、サニーレタス、塩麹
鶏もも肉を少し辛めの味付けにして調理しました。電子レンジを使って、夜ご飯のメインにもなる一品を簡単に作ることができますよ。コンロを使いませんので、他のお料理を作りながら作業ができてとても便利です。ぜひお試しくださいね。
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夏のおかず
さっぱり
夏ごはん
夏バテ
ほうれん草 副菜
初心者
麻婆大根
4.49
(15)
調理
10
分
費用目安
340
円
大根、青ねぎ、ニンニク、豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、酢、片栗粉、水、合挽きミンチ、生姜、しょうゆ、鶏ガラスープの素、豆鼓醬
定番の麻婆豆腐から、豆腐を大根に変えた本格麻婆の一品の紹介です。大根のトロトロ感もあり、さっぱり麻婆の一品になります。 ビールのおつまみに、白いごはんのお供に、ぴったりな麻婆大根、是非試してみてください。
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花椒でしびれる 麻婆豆腐
調理
20
分
費用目安
400
円
木綿豆腐、牛もも薄切り肉、豆鼓醬、一味唐辛子、料理酒、豆板醤、しょうゆ、水、水溶き片栗粉、花椒、ごま油、小ねぎ
たくさんのスパイスを使った、やみつきになる辛さの麻婆豆腐です。四川風の味付けの麻婆豆腐に、刺激的な辛さの花椒がより食を進めます。アツアツに煮込んだたっぷりの豆腐と、牛薄切り肉を使っているので、食べ応えもバツグンです。
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大豆ミートのピリ辛麻婆豆腐
調理
20
分
費用目安
500
円
木綿豆腐、お湯、大豆ミート、長ねぎ、生姜、ニンニク、豆板醤、水、料理酒、甜麺醤、豆鼓醬、しょうゆ、花椒、鶏ガラスープの素、ごま油、水溶き片栗粉
大豆ミートのピリ辛麻婆豆腐のご紹介です。ひき肉の代わりに大豆ミートを使用して作りました。ふわふわの豆腐とピリ辛の味つけがとてもおいしいですよ。ぜひお試しください。
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