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さよりのレシピ
おすすめの5選を紹介
最終更新日 2024.2.22
さよりのレシピをピックアップ!透明感のある白身が特徴で嚙めば嚙むほどさより。塩焼きやお吸い物、ムニエルなどのレシピの他、さばき方の動画もご紹介しています。ぜひ参考にして作ってみてくださいね。
※この記事はクラシルの検索結果をもとに作成し、クラシル編集部が内容を更新しています
目次
オーブンで焼く サヨリの塩焼き
結びサヨリのお吸い物
サヨリのカレームニエル
サヨリの梅しそフライ
サヨリのさばき方
オーブンで焼く サヨリの塩焼き
調理
30
分
費用目安
800
円
サヨリ、料理酒、塩、サラダ油、レモン、大葉
オーブンで焼く、サヨリの塩焼きのご紹介です。見た目が細長く、白身魚で味が淡白なサヨリは、塩焼きがとてもおいしいです。今回はオーブンでお手軽に仕上げていますので、初心者の方にもおすすめですよ。
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結びサヨリのお吸い物
調理
30
分
費用目安
800
円
サヨリ、片栗粉、お湯、しいたけ、水、顆粒和風だし、料理酒、薄口しょうゆ、塩、三つ葉
結びサヨリのお吸い物のご紹介です。あっさり澄まし仕立てのお出汁に、淡白なサヨリの旨味が引き立つ一品です。行事やおもてなしにぴったりですので、ぜひお試しくださいね。
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サヨリのカレームニエル
調理
30
分
費用目安
700
円
サヨリ、料理酒、すりおろし生姜、塩こしょう、薄力粉、カレー粉、サラダ油、ベビーリーフ、レモン
サヨリのカレームニエルのご紹介です。淡白な白身魚でも旨味がぎっしり詰まったサヨリを、カレー味のムニエルに仕上げました。カレーの風味がサヨリによくなじんでごはんが進み、お酒との相性もよい一品です。ぜひお試しくださいね。
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サヨリの梅しそフライ
調理
40
分
費用目安
800
円
料理酒、すりおろし生姜、梅干し、大葉、塩こしょう、薄力粉、溶き卵、パン粉、揚げ油、サヨリ
サヨリの梅しそフライのご紹介です。淡白なサヨリの旨味に、さわやかな酸味の梅と大葉の風味がよく合います。しっかりと味付けをしていますので、何もつけずにそのままでもおいしく頂けますので、ぜひお試しくださいね。
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サヨリのさばき方
調理
10
分
費用目安
300
円
サヨリ
サヨリのさばき方のご紹介です。銀色の光沢に、細長い形が特徴のサヨリは、お刺身やお吸い物、塩焼きや天ぷらなど、和食を中心に幅広い料理に使われています。今回は、よく調理にしやすい3枚下ろしをご紹介しますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
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