食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

さよりのレシピ
おすすめの5選を紹介

最終更新日 2024.2.22
さよりのレシピ おすすめの5選を紹介
さよりのレシピをピックアップ!透明感のある白身が特徴で嚙めば嚙むほどさより。塩焼きやお吸い物、ムニエルなどのレシピの他、さばき方の動画もご紹介しています。ぜひ参考にして作ってみてくださいね。
※この記事はクラシルの検索結果をもとに作成し、クラシル編集部が内容を更新しています
  • 目次
  • オーブンで焼く サヨリの塩焼き
  • 結びサヨリのお吸い物
  • サヨリのカレームニエル
  • サヨリの梅しそフライ
  • サヨリのさばき方

オーブンで焼く サヨリの塩焼き

サヨリ、料理酒、塩、サラダ油、レモン、大葉
オーブンで焼く、サヨリの塩焼きのご紹介です。見た目が細長く、白身魚で味が淡白なサヨリは、塩焼きがとてもおいしいです。今回はオーブンでお手軽に仕上げていますので、初心者の方にもおすすめですよ。

結びサヨリのお吸い物

サヨリ、片栗粉、お湯、しいたけ、水、顆粒和風だし、料理酒、薄口しょうゆ、塩、三つ葉
結びサヨリのお吸い物のご紹介です。あっさり澄まし仕立てのお出汁に、淡白なサヨリの旨味が引き立つ一品です。行事やおもてなしにぴったりですので、ぜひお試しくださいね。

サヨリのカレームニエル

サヨリ、料理酒、すりおろし生姜、塩こしょう、薄力粉、カレー粉、サラダ油、ベビーリーフ、レモン
サヨリのカレームニエルのご紹介です。淡白な白身魚でも旨味がぎっしり詰まったサヨリを、カレー味のムニエルに仕上げました。カレーの風味がサヨリによくなじんでごはんが進み、お酒との相性もよい一品です。ぜひお試しくださいね。

サヨリの梅しそフライ

料理酒、すりおろし生姜、梅干し、大葉、塩こしょう、薄力粉、溶き卵、パン粉、揚げ油、サヨリ
サヨリの梅しそフライのご紹介です。淡白なサヨリの旨味に、さわやかな酸味の梅と大葉の風味がよく合います。しっかりと味付けをしていますので、何もつけずにそのままでもおいしく頂けますので、ぜひお試しくださいね。

サヨリのさばき方

サヨリ
サヨリのさばき方のご紹介です。銀色の光沢に、細長い形が特徴のサヨリは、お刺身やお吸い物、塩焼きや天ぷらなど、和食を中心に幅広い料理に使われています。今回は、よく調理にしやすい3枚下ろしをご紹介しますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。