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あんこうのレシピ
おすすめの5選を紹介

最終更新日 2024.2.21
あんこうのレシピ おすすめの5選を紹介
淡泊でやわらかい身と、フォアグラのような風味豊かな肝がおいしい「あんこう」料理のご紹介です。唐揚げや鍋などのレシピをピックアップしました。少し珍しい食材ですが、見かけたらぜひ手に取って試してみてくださいね。
※この記事はクラシルの検索結果をもとに作成し、クラシル編集部が内容を更新しています
  • 目次
  • めんつゆで アンコウの唐揚げ
  • みそ仕立ての 肝炊きあんこう鍋
  • 白だしで簡単 アンコウ鍋
  • しょうゆ仕立てのあんこう鍋
  • アンコウのあら汁

めんつゆで アンコウの唐揚げ

4.2
15件の評価
アンコウ、めんつゆ、料理酒、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、溶き卵、薄力粉、揚げ油、レモン
アンコウの唐揚げはいかがでしょうか。めんつゆを使うことで簡単に味が調い、お手軽に作れますよ。お鍋のイメージが強いアンコウですが、唐揚げにすると身がふっくらしてとてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

みそ仕立ての 肝炊きあんこう鍋

4.4
32件の評価
アンコウ、アンコウの肝、料理酒、白菜、長ねぎ、みそ、焼き豆腐、熱湯
アンコウの旨味をしっかりと感じられる、アンコウの本場、茨城風のアンコウ鍋です。あん肝のコクのある風味にみそを合わせて、野菜から出る水分を生かした旨味たっぷりの鍋ができますよ。たまらない旬のおいしさです。

白だしで簡単 アンコウ鍋

4.6
36件の評価
アンコウ、アンコウの肝、白菜、長ねぎ、絹ごし豆腐、しいたけ、水、料理酒、白だし、ゆず胡椒、熱湯
アンコウ鍋を白だしを使って簡単に作ります。アンコウの旨味がしみた具材に、ゆず胡椒を合わせれば、たまらない美味しさですよ。寒い季節にポカポカ温まる、旬の味が楽しめる一品です。この機会にぜひ作ってみてくださいね。

しょうゆ仕立てのあんこう鍋

4.5
27件の評価
アンコウ、白菜、春菊、長ねぎ、しいたけ、水、料理酒、しょうゆ、みりん、顆粒和風だし、ポン酢、もみじおろし、アンコウの肝、木綿豆腐、熱湯
あっさりとしたしょうゆ仕立てのあんこう鍋です。プリプリのあんこうの身と、あんこうの旨味がしっかり染みた野菜類がたまらない美味しさですよ。ほっとあたたまる旬を楽しめる一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

アンコウのあら汁

4.7
14件の評価
アンコウ、長ねぎ、大根、にんじん、昆布、水、みそ、生姜、料理酒
アンコウのあらを使っておみそ汁を作ってみました。具材やだしはシンプルですが、アンコウの旨味がたっぷりと出ていて美味しいですよ。 お好みで七味唐辛子などをかけるのもオススメです。 アンコウの臭いが気になる方はサッと湯がいて、湯引きをしてみてくださいね。