めんつゆで アンコウの唐揚げ レシピ・作り方

「めんつゆで アンコウの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

めんつゆを使ってアンコウの唐揚げを作ってみました。 めんつゆを使って味付けをすることで簡単に味が調いますよ。お鍋のイメージが強いアンコウですが、唐揚げにすると身がふっくらして美味しいので、ぜひお試しください。
調理時間:25分 (漬け込む時間を含む)
費用目安:900円前後
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材料(2人前)

  • アンコウ300g
  • 調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • 料理酒大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • バッター液
  • 溶き卵1個分
  • 薄力粉大さじ4
  • 揚げ油適量
  • 飾り
  • レモン (くし切り)1片

作り方

  1. 1.
    袋にアンコウと調味料の材料を入れて、揉み込みます。冷蔵庫で20分程冷やします。
  2. 2.
    ボウルにバッター液の材料を入れて、混ぜ合わせます。
  3. 3.
    余分な水気を切った1に2を絡めます。
  4. 4.
    フライパンの底から3cm程の揚げ油を入れます。180℃の油できつね色になるまで揚げ、油を切ります。
  5. 5.
    お皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
アンコウの臭いが気になる場合は、沸騰したお湯でサッと湯がいて湯引きをしてください。

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