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ぼっかけのレシピ
おすすめの7選を紹介
最終更新日 2024.8.14
ぷるぷるとろりとした食感がおいしい牛すじを使った「ぼっかけ」のご紹介です。時間をかけて煮込むことでしっかり味が染みてやわらかく仕上がります。圧力鍋を使った時短レシピもあるので、ぜひおためしくださいね。
※この記事はクラシルの検索結果をもとに作成し、クラシル編集部が内容を更新しています
目次
丁寧に作る 甘辛牛すじぼっかけ
ぼっかけ煮込み
圧力鍋で作る ぼっかけ
牛肉とこんにゃくの ぼっかけ風さっと煮
神戸のソウルフード ぼっかけどんぶり
B級グルメ ぼっかけトースト
牛すじ煮込みで ぼっかけカレー
丁寧に作る 甘辛牛すじぼっかけ
調理
120
分
費用目安
1000
円
4.6
93件の評価
牛すじ肉、水、長ねぎ、生姜、こんにゃく、しょうゆ、みりん、料理酒、砂糖、小ねぎ
丁寧に作る、甘辛牛すじぼっかけはいかがですか。甘辛く味付けした、ぷるぷるでねっとりとした食感がおいしい牛すじです。一度ゆでこぼしてアクを取り、再びゆでるレシピなので、とってもやわらかく仕上がりますよ。ぜひお試しください。
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ぼっかけ煮込み
調理
90
分
費用目安
700
円
4.5
57件の評価
牛すじ肉、水、こんにゃく、生姜、長ねぎの青い部分、料理酒、しょうゆ、みりん、砂糖、小ねぎ、七味唐辛子
兵庫県をはじめ関西では、すじこんとも呼ばれるソウルフード、ぼっかけのご紹介です。時間はかかりますがコトコト煮るだけでできるので手軽にできます。そのままおかずとして、またかけうどんにのせたり、ごはんにかけたりしてもおいしいですよ。
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圧力鍋で作る ぼっかけ
調理
40
分
費用目安
700
円
4.2
13件の評価
牛すじ肉、水、こんにゃく、生姜、料理酒、しょうゆ、みりん、砂糖、小ねぎ、七味唐辛子
ぼっかけは、すじこん煮とも呼ばれる関西地方のソウルフードです。じっくりと時間をかけて煮込む牛すじ肉も圧力鍋を使えば短時間で手軽に作れますよ。ぼっかけはお酒のおつまみとして、おかずとして、またお好み焼きに入れたりと色々な楽しみ方ができます。ぜひ作ってみてくださいね。
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牛肉とこんにゃくの ぼっかけ風さっと煮
調理
20
分
費用目安
500
円
4.2
12件の評価
牛バラ肉、こんにゃく、すりおろし生姜、水、料理酒、しょうゆ、みりん、砂糖、顆粒和風だし、ごま油、小ねぎ、七味唐辛子
関西地方のソウルフード、ぼっかけ風の煮物のご紹介です。ぼっかけは牛すじ肉とこんにゃくをじっくり煮込むのが一般的ですが、今回は手軽にさっと煮て作れるアレンジです。甘からい味付けがしみた牛肉とこんにゃくがおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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神戸のソウルフード ぼっかけどんぶり
調理
120
分
費用目安
300
円
4.4
15件の評価
ごはん、牛すじ肉、こんにゃく、お湯、小ねぎ、卵黄、七味唐辛子、生姜、水、長ねぎ、しょうゆ、みりん、料理酒、砂糖
神戸のソウルフード、ぼっかけどんぶりはいかがですか。甘辛く煮絡めた、ねっとりとした独特の歯ごたえの牛すじ肉と、プリプリ食感のこんにゃくがごはんとよく合い、とってもおいしいどんぶりですよ。ぜひお試しください。
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