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ぼっかけのレシピ
おすすめの7選を紹介

最終更新日 2022.12.26
ぼっかけのレシピ おすすめの7選を紹介
ぷるぷるとろりとした食感がおいしい牛すじを使った「ぼっかけ」のご紹介です。時間をかけて煮込むことでしっかり味が染みてやわらかく仕上がります。圧力鍋を使った時短レシピもあるので、ぜひおためしくださいね。
※この記事はクラシルの検索結果をもとに作成し、クラシル編集部が内容を更新しています
  • 目次
  • 丁寧に作る 甘辛牛すじぼっかけ
  • ぼっかけ煮込み
  • 圧力鍋で作る ぼっかけ
  • 神戸のソウルフード ぼっかけどんぶり
  • B級グルメ ぼっかけトースト
  • 牛すじ煮込みで ぼっかけカレー
  • 牛肉とこんにゃくの ぼっかけ風さっと煮

丁寧に作る 甘辛牛すじぼっかけ

4.6
92件の評価
牛すじ肉、水、長ねぎ、生姜、こんにゃく、しょうゆ、みりん、料理酒、砂糖、小ねぎ
丁寧に作る、甘辛牛すじぼっかけはいかがですか。甘辛く味付けした、ぷるぷるでねっとりとした食感がおいしい牛すじです。一度ゆでこぼしてアクを取り、再びゆでるレシピなので、とってもやわらかく仕上がりますよ。ぜひお試しください。

ぼっかけ煮込み

4.5
57件の評価
牛すじ肉、水、こんにゃく、生姜、長ねぎの青い部分、料理酒、しょうゆ、みりん、砂糖、小ねぎ、七味唐辛子
兵庫県をはじめ関西では、すじこんとも呼ばれるソウルフード、ぼっかけのご紹介です。時間はかかりますがコトコト煮るだけでできるので手軽にできます。そのままおかずとして、またかけうどんにのせたり、ごはんにかけたりしてもおいしいですよ。

圧力鍋で作る ぼっかけ

4.2
13件の評価
牛すじ肉、水、こんにゃく、生姜、料理酒、しょうゆ、みりん、砂糖、小ねぎ、七味唐辛子
ぼっかけは、すじこん煮とも呼ばれる関西地方のソウルフードです。じっくりと時間をかけて煮込む牛すじ肉も圧力鍋を使えば短時間で手軽に作れますよ。ぼっかけはお酒のおつまみとして、おかずとして、またお好み焼きに入れたりと色々な楽しみ方ができます。ぜひ作ってみてくださいね。

神戸のソウルフード ぼっかけどんぶり

4.4
15件の評価
ごはん、牛すじ肉、こんにゃく、お湯、小ねぎ、卵黄、七味唐辛子、生姜、水、長ねぎ、しょうゆ、みりん、料理酒、砂糖
神戸のソウルフード、ぼっかけどんぶりはいかがですか。甘辛く煮絡めた、ねっとりとした独特の歯ごたえの牛すじ肉と、プリプリ食感のこんにゃくがごはんとよく合い、とってもおいしいどんぶりですよ。ぜひお試しください。

B級グルメ ぼっかけトースト

こんにゃく、すりおろし生姜、醤油、みりん、砂糖、酒、和風だし、マヨネーズ、食パン、とろけるチーズ、塩、牛すじ肉、小ねぎ
主に神戸周辺で食べられている牛すじ煮込みをぼっかけと呼びます。 甘辛く煮込んだぼっかけと炭水化物がとにかく相性がいいんです! 単色になりがちな一品なので、万能ねぎを散らしてあげると鮮やかになり締まりますし、もちろん薬味としてもバッチリです。