一番だしのレシピ
おすすめの5選を紹介

和食の基本、昆布とかつお節で取る一番だしの作り方です。汁物やだし巻き卵など色々使えて便利ですよ。顆粒の和風だしもとても便利ですが、時間があるときはぜひ挑戦してみてくださいね。いつもの料理がよりおいしく感じられますよ。

一番だしをたっぷり使っただし巻き卵です。一口食べるとだしの風味が口の中に広がり、いつもの卵焼きと一味違う美味しさを感じられると思いますよ。だしの分量を増やすとだしの風味をより感じられます。ぜひ作ってみてくださいね。

和風一番だしを使ったおみそ汁のご紹介です。オーソドックスな豆腐、わかめ、長ねぎの組み合わせですが、だしの旨みが感じられて、ほっとする美味しさですよ。時間のあるときに一番だしを取っておけばすぐに作れます。ぜひお試しくださいね。

和風一番だしを使ったなめこの赤だしです。豆腐となめこに三つ葉をあしらい、八丁みそと普通の米みそをブレンドして味付けしました。時間のあるときに一番だしを取っておけば、すぐに本格的な風味が楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。

東京の下町の郷土料理「深川めし」は、出汁で煮たあさりをご飯にかけたもの、または炊き込みご飯のことをいいます。その昔、東京ではあさり漁が盛んで、地元の漁師さんが仕事の合間に食べるまかない飯として作られたのが起源とされています。今でも地元の方々に愛される深川めしを今回は混ぜ込みご飯にすることで、少ない塩分でも満足できるようにアレンジしました。また、生姜のピリッとした辛みと爽やかな香りがアクセントとなり、あさりの旨みを引き立てます。ご家庭でもお手軽に作れますので、ぜひお試しくださいね。