基本の和食 豆腐とわかめのみそ汁 レシピ・作り方

「基本の和食 豆腐とわかめのみそ汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和風一番だしを使ったおみそ汁のご紹介です。オーソドックスな豆腐、わかめ、長ねぎの組み合わせですが、だしの旨みが感じられて、ほっとする美味しさですよ。時間のあるときに一番だしを取っておけばすぐに作れます。ぜひお試しくださいね。
調理時間:15分 (一番だしを取る時間を除く)
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 絹豆腐 (小)150g
  • 長ねぎ1/4本
  • 乾燥わかめ3g
  • 一番だし400ml
  • みそ大さじ2

作り方

  1. 1.
    絹豆腐は厚みを半分に切り、さらにサイコロ状に切ります。
  2. 2.
    長ねぎは斜めに2mm程度の厚さに切ります。
  3. 3.
    鍋に一番だしを温め、1を加えて中火で1分ほど加熱します。
  4. 4.
    3に乾燥わかめを加えて1分ほど中火で加熱したら、火を止めます。
  5. 5.
    みそを溶いて味を調え、2を加えてさっと温めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・乾燥わかめの代わりに生わかめをお使いの場合、30g程度を目安に食べやすく切って加えてください。
・絹豆腐の代わりに木綿豆腐でも美味しく作れます。
・一番だしの取り方はクラシルでも紹介していますので検索してみてくださいね。一番だしの代わりに、水と顆粒和風だしを混ぜて作ることもできます。
・みそはご家庭でお使いのものに合わせて、量を調節してください。

たべれぽ

たべれぽ
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tama
2018年05月13日

長ねぎが無く小口ねぎで、味噌は地元の赤味噌を使用しました! 安定の美味しさですね😊

たべれぽ
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2018年02月27日

落ち着く味です✨
ネギは青いところが余っていたので、そこを活用しました。

たべれぽ
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Renmei Lin
2018年02月25日

一番だしで✨

たべれぽ
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かんなし
2018年02月24日

基本!

たべれぽ
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パンちゃん
2018年02月20日

わかめが写ってませんが、わかめも入ってます😅材料費かからず、美味しい❣️❣️

たべれぽ
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なの
2018年01月27日

ネギは抜きで!
あったまる〜!

たべれぽ
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ぶぅ🍎
2018年01月21日

豆腐とわかめがあったので🍴

美味しかったです😋
ご馳走様でした🍀

たべれぽ
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マー君ママ
2017年10月08日

長ネギが無かったので小ネギを乗せて…。
定番のお味噌汁はホッとしますね😋😋

コメント

ぽぽぽぽ〜ん
ぽぽぽぽ〜ん
顆粒だしですとどのくらい入れればいいでしょう?
先月
kurashiru
kurashiru
和風顆粒だしを使用する場合、水400mlに対して小さじ1を目安にお作りくださいね。クラシルでは一番だしのとり方もご紹介しておりますので、機会がございましたらぜひレシピ通りにも作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
パンちゃん
パンちゃん
家にある材料で作れるし、定番の味で美味しい味噌汁ですね(*^ω^*)何度も作ってます🌟たべれぽアップしました📸
3ヶ月前
吉岡 ゆかり
吉岡 ゆかり
ワカメは塩抜き無しで大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回使用したわかめは、そのまま使える乾燥カットわかめです。塩蔵品ではないので、塩抜きの必要はありませんが塩蔵わかめをご使用される場合は、お好みですが塩抜きを行ってくださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
カズじじい
カズじじい
他のレシピでは、小さじ2ですが大さじ2で大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
一人前で大さじ1を目安で作ってみてくださいね。みそはご家庭でお使いのものに合わせて、量を調節してください。美味しく作れますように。
5ヶ月前
凪咲
凪咲
2人前のお水はどれくらいですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは2人前ですので、一番だし400mlのみで水は入れなくて大丈夫ですよ。
一番だしの代わりに、水と顆粒和風だしを混ぜて作ることもできますので、その場合は顆粒和風だしの表記にしたがって400mlを目安にだし汁を作ってくださいね。
10ヶ月前
きーちゃん
きーちゃん
豆腐は絹ごし豆腐か、木綿豆腐どっちがオススメですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらは絹豆腐で作っているので、絹豆腐がおすすめですが、
木綿豆腐でもおいしくお召し上がりいただけます。
ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前

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