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基本の和食 豆腐とわかめのみそ汁 レシピ・作り方
「基本の和食 豆腐とわかめのみそ汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
和風一番だしを使ったおみそ汁のご紹介です。オーソドックスな豆腐、わかめ、長ねぎの組み合わせですが、だしの旨みが感じられて、ほっとする美味しさですよ。時間のあるときに一番だしを取っておけばすぐに作れます。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 絹豆腐は厚みを半分に切り、さらにサイコロ状に切ります。
- 2 長ねぎは斜めに2mm程度の厚さに切ります。
- 3 鍋に一番だしを温め、1を加えて中火で1分ほど加熱します。
- 4 3に乾燥わかめを加えて1分ほど中火で加熱したら、火を止めます。
- 5 みそを溶いて味を調え、2を加えてさっと温めたら完成です。
コツ・ポイント
・乾燥わかめの代わりに生わかめをお使いの場合、30g程度を目安に食べやすく切って加えてください。 ・絹豆腐の代わりに木綿豆腐でも美味しく作れます。 ・一番だしの取り方はクラシルでも紹介していますので検索してみてくださいね。一番だしの代わりに、水と顆粒和風だしを混ぜて作ることもできます。 ・みそはご家庭でお使いのものに合わせて、量を調節してください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
凪咲
2人前のお水はどれくらいですか？
kurashiru
こちらのレシピは2人前ですので、一番だし400mlのみで水は入れなくて大丈夫ですよ。
一番だしの代わりに、水と顆粒和風だしを混ぜて作ることもできますので、その場合は顆粒和風だしの表記にしたがって400mlを目安にだし汁を作ってくださいね。
きーちゃん
豆腐は絹ごし豆腐か、木綿豆腐どっちがオススメですか？
kurashiru
こちらは絹豆腐で作っているので、絹豆腐がおすすめですが、
木綿豆腐でもおいしくお召し上がりいただけます。
ぜひ試してみてくださいね。
カズじじい
他のレシピでは、小さじ2ですが大さじ2で大丈夫ですか？
kurashiru
一人前で大さじ1を目安で作ってみてくださいね。みそはご家庭でお使いのものに合わせて、量を調節してください。美味しく作れますように。
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