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出汁の取り方のレシピ
おすすめの6選を紹介

2022.9.1
出汁の取り方のレシピ おすすめの6選を紹介
出汁の取り方のレシピをご紹介。「きちんとおいしく作れる」をコンセプトに一覧化して紹介!
※この記事はクラシルの検索結果をもとに作成しています
  • 目次
  • 和風一番だしの取り方
  • 煮干しだしの取り方
  • 昆布出汁の取り方
  • お茶パックを使った だしの取り方
  • 茶こしを使った だしの取り方
  • 電子レンジを使った かつおだしの取り方

和風一番だしの取り方

4.6
93件の評価
水、昆布、かつお節
和食の基本、昆布とかつお節で取る一番だしの作り方です。汁物やだし巻き卵など色々使えて便利ですよ。顆粒の和風だしもとても便利ですが、時間があるときはぜひ挑戦してみてくださいね。いつもの料理がよりおいしく感じられますよ。
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煮干しだしの取り方

4.6
18件の評価
水、煮干し
煮干しだしの取り方をご紹介します。煮干しだしはガツンとした風味が特徴で、お味噌汁にすると煮干しの独特の味わいがきくので、とてもおいしくお召し上がりいただけます。また、炊き込みご飯、ラーメンのスープ、煮物など、様々な料理に使うことができます。煮干しの下ごしらえや浸し時間に気をつけながら、ぜひ基本の煮干し出汁の取り方をマスターしてくださいね。
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昆布出汁の取り方

4.7
8件の評価
昆布、水
昆布出汁の取り方のご紹介です。昆布出汁は上品で優しい味わいが特徴です。食材の本来の香りや味わいを活かす料理の、湯豆腐、茶碗蒸し、和え物、鍋物などに向いています。水出しする方法は、より上品な出汁に仕上がるので精進料理にもよく利用されます。水出しした昆布は煮出すことで、再び昆布だしや昆布とかつおのだしとしてお使いいただけます。煮出した昆布は、佃煮やふりかけなどにしてお召し上がりいただけます。ぜひ基本の昆布出汁の取り方をマスターしてみてくださいね。
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お茶パックを使った だしの取り方

かつお節、水
お茶パックを使っただしの取り方のご紹介です。かつお節をお茶パックに詰めて煮出すだけなので、とても簡単にかつお節の風味が効いた出汁がとれますよ。お茶パックを使うと、ザルを用意してかつお節を濾す手間も省け、お手軽です。ぜひ試してみてください。
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茶こしを使った だしの取り方

かつお節、お湯
茶こしを使っただしの取り方のご紹介です。1人分のお味噌汁や親子丼など、少量のだしが必要な時に、手軽にだしが取れますよ。食事の準備が全部整った後に、やっぱり汁物が欲しい時などにも、便利です。ぜひ試してみてください。
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