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ずいきのレシピ
おすすめの6選を紹介

最終更新日 2022.11.9
ずいきのレシピ おすすめの6選を紹介
ずいきを使ったレシピをご紹介します。マヨネーズ和えやごま和え、のシャクシャクとした食感を楽しめるおかずレシピをピックアップしました。酢水にさらす方法も解説しているので、ぜひチェックしてみてくださいね!
※この記事はクラシルの検索結果をもとに作成し、クラシル編集部が内容を更新しています
  • 目次
  • ずいきの下ごしらえ
  • ずいきと油揚げの煮物
  • ずいきのきんぴら
  • ずいきと鶏ささみの胡麻マヨネーズ和え
  • ずいきのごま和え
  • ずいきと彩り野菜のかき揚げ

ずいきの下ごしらえ

4.2
17件の評価
水、酢、お湯、ずいき
ずいきの下ごしらえのご紹介です。ずいきには強いアクが含まれているため、酢水にしっかりと浸してゆでる事でおいしく頂けます。味が染みこみやすく、煮物や味噌汁、おひたし等にして食べるのがおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

ずいきと油揚げの煮物

4.6
34件の評価
油揚げ、熱湯、水、しょうゆ、みりん、砂糖、顆粒和風だし、ごま油、ずいき、酢、お湯
ずいきと油揚げの煮物のご紹介です。やわらかく下ゆでしたずいきの食感に、だしの効いた甘めの煮汁がじゅわっと含んでおいしいですよ。ご飯がすすみ、お酒にもよく合います。副菜の一品として、ぜひお試しくださいね。

ずいきのきんぴら

乾燥ずいき、水、さやいんげん、にんじん、しょうゆ、砂糖、みりん、料理酒、ごま油、白いりごま、鷹の爪輪切り
ずいきのきんぴらの紹介です。くせのないずいきは、甘辛なタレと相性抜群でやみつきになるおいしさです。ごはんのお供にはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。簡単にお作りいただけますので、この機会にぜひお試しください。

ずいきと鶏ささみの胡麻マヨネーズ和え

鶏ささみ、料理酒、マヨネーズ、めんつゆ、白すりごま、ごま油、ずいき、水、酢、お湯
ずいきと鶏ささみの胡麻マヨネーズ和えのご紹介です。ずいきの食感と鶏ささみの旨味が、胡麻マヨネーズとよく合います。副菜やお酒のおつまみとしても便利ですよ。煮物としてよく使われるずいきを、一味違った味わいでお試しくださいね。

ずいきのごま和え

めんつゆ、白すりごま、水、白いりごま、乾燥ずいき
ずいきのごま和えを紹介します。乾燥ずいきは、アクやえぐみが少ないので、手軽に調理することができ、シャキシャキとした食感と、優しい甘さがおいしい食材です。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにおすすめです。この機会にぜひ作ってみてくださいね。