ずいきのきんぴら レシピ・作り方

「ずいきのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ずいきのきんぴらの紹介です。くせのないずいきは、甘辛なタレと相性抜群でやみつきになるおいしさです。ごはんのお供にはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。簡単にお作りいただけますので、この機会にぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 乾燥ずいき 10g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 水 (ゆで用) 適量
  • にんじん 50g
  • さやいんげん 30g
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/4
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①みりん 大さじ1/2
  • ①料理酒 大さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。
  2. 1. 乾燥ずいきは水に10分程浸し、手で揉み洗いして、水気を切ります。
  3. 2. 鍋に1、水を入れ、中火で加熱し、沸騰してから3分程ゆでたら流水にさらします。水気を絞り、3cm幅に切ります。
  4. 3. にんじんは千切りにします。さやいんげんは3cm幅の斜め切りにします。
  5. 4. ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、鷹の爪輪切りを入れて1分程炒めます。3を入れ、にんじんがしんなりするまで炒めます。
  7. 6. 2、4を入れ、全体に味がなじむように中火で炒めたら、火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り、白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、鷹の爪輪切りの量を調整してください。 にんじんとさやいんげんは、お好みの野菜を使用してもおいしくお作りいただけます。

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