おでん屋さんのとうめし レシピ・作り方

「おでん屋さんのとうめし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おでん屋さんでたまに見かける脇役のお豆腐が主役になる美味しいどんぶりです。ダイナミックな見た目ですが、お豆腐がトロトロで優しい味わいとなっております。メインとしてはもちろんですが、飲んだ後の〆にもおすすめです。
調理時間:60分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 木綿豆腐1丁
  • 一味唐辛子少々
  • ①だし汁400ml
  • ①醤油大さじ3
  • ①みりん大さじ3
  • ①酒大さじ3
  • ①はちみつ大さじ1
  • ごはん2膳

作り方

  1. 1.
    豆腐はキッチンペーパーにくるんで600Wのレンジで2分加熱して水切りをして半分に切ります。
  2. 2.
    お鍋に➀を入れて一回沸かします。
  3. 3.
    2に1を入れて弱火で50分煮込みます。
  4. 4.
    50分経ったら火を消して常温で冷まします。
  5. 5.
    食べる直前に温め直してご飯の上に乗せて一味をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

豆腐の水切りをレンジ使用で時短になります。50分煮込んだら一回冷めるまで置いて味を染み込ませて食べる直前に温め直してください。お豆腐は絹豆腐より木綿豆腐のほうが味が染み込みやすいのでぜひ木綿豆腐で試してください。こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

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