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ほうじ茶のフィナンシェ　レシピ・作り方

「ほうじ茶のフィナンシェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
200 円
4.81
(6)

作るのが面倒なイメージのあるフィナンシェですが簡単に混ぜるだけでできるふわふわのレシピです。焼き立てのフィナンシェはふわふわで香りもよくぜひおうちで焼き立てを試してください。 ほうじ茶を紅茶や抹茶に変えても大丈夫です。お好みでジャム添えても美味しいです。

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材料 （6個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ボールに粉糖、アーモンドパウダー、卵白、ほうじ茶入れよく混ぜ合わせます。
  2. 2 薄力粉をふるい入れ混ぜたら、溶かしバター入れて全体がムラがないようにしっかり混ぜます。
  3. 3 型に絞り入れ170℃で20分焼いたら完成です。

コツ・ポイント

フィナンシェは焦がしバターが美味しいですがほうじ茶の香りが強いので今回は溶かしバターを使いました。ほうじ茶入れないときは焦がしバターを入れてください。型にはあらかじめバターを薄く塗っておいてください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.81
6人の平均満足度
たべれぽの写真
おこわ
おこわ
2021.5.7
ココアパウダーに変更して作りました！美味しかったです
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ゆきまる
ゆきまる
2022.3.11
とても簡単に出来ました！ ぜひまた作りたいです
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Y
Y
2022.11.25
とっても美味しく出来ました💮このレシピは結構リピートしているのですが、前回フィナンシェ用の型を買って作ったのですが、バターなど塗らずに焼いてしまいくっついてしまったのですが今回はその反省を生かし大成功でした(*^^*)カリカリ
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぺるしゅ
ぺるしゅ
2020.3.27
ほうじ茶は入れず、焦がしバターにして食べました。 とっても美味しく出来ました！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
yuyuko
yuyuko
2019.1.9
簡単で美味しかった〜♪
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Y
Y
2023.8.18
たべれぽの写真
Y
Y
2023.8.18
たべれぽの写真
m_🤍
m_🤍
2023.5.4
冷めたら表面が少しベタついてしまいました… 砂糖が多すぎたのかな？ 粉糖を三温糖にしたのが悪かったのだと思います😢 減らしたんだけどね〜
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    常温保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。
  • Q

    オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

    A
    レシピでは170℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
  • Q

    粉糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

    A
    粉糖の代わりにグラニュー糖や上白糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
  • Q

    溶かしバターの作り方を教えてください

    A
    こちらをご参照ください。
  • Q

    薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？

    A
    薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。
  • Q

    薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？

    A
    ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。
  • Q

    トースターで作ることはできますか？

    A
    トースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。
  • Q

    型の大きさによって加熱時間は変わりますか？

    A
    使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてください。
  • Q

    天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

    A
    オーブンに天板を差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
  • Q

    生焼けでした

    A
    加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで加熱時間をご調節ください。
  • Q

    きれいに膨らみませんでした

    A
    粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。
  • Q

    パサパサした仕上がりになりました

    A
    「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。

質問

Deki
Deki
アーモンドパウダーは薄力粉に変えても作れますか？
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルはフィナンシェを作るポイントの食材のため、レシピ通りご用意いただくことをおすすめします。ぜひ材料をそろえてお試しくださいね。
Deki
Deki
そうですか。ありがとうごさいました。
りこ
りこ
ほうじ茶を紅茶に変えてもできますか？
kurashiru
kurashiru
ほうじ茶の代わりに紅茶を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるよう分量を調節してみてくださいね。
サチ
サチ
ほうじ茶を抜いたら普通のフィナンシェになりますか
kurashiru
kurashiru
ほうじ茶を省くとプレーンのフィナンシェとしてお楽しみいただけます。機会がございましたらレシピ通りにもお試しくださいね。

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