ほくほくとろ〜り！カボチャのコロッケ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
2. 1. かぼちゃは皮付きのまま3cm角に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで4分程やわらかくなるまで加熱します。
3. 2. モッツァレラチーズを6等分に切ります。
4. 3. 1をマッシャーで潰して(A)を加え、全体を混ぜ合わせ、パン粉を加えます。
5. 4. 6等分にしてラップにのせ、2を包みながら丸く成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。同様に全部で6個作ります。
6. 5. フライパンの底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。表面が色づくまで3分程揚げ、油を切ります。
7. 6. グリーンリーフを添えた器に盛り付けて完成です。