イカとせりの酢コチュジャン和え レシピ・作り方

「イカとせりの酢コチュジャン和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柔らかいイカと、シャキシャキのせりの食感と香りが美味しいレシピのご紹介です。酸っぱ辛さと甘さのある酢コチュジャンで和えることで、箸が止まらない一品ですよ。お酒のおつまみや、副菜に最適です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イカ (150g) 1杯
  • お湯 (イカ用) 800ml
  • 料理酒 (イカ用) 大さじ1
  • せり 1束
  • お湯 (せり用) 適量
  • 酢コチュジャン
  • コチュジャン 大さじ1
  • 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 白いりごま 小さじ1

作り方

  1. 準備. せりは綺麗に洗っておきます。 イカは内臓と目、クチバシを取り除き、吸盤をしごいておきます。
  2. 1. せりは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2. 鍋にお湯を沸かし、1を入れ中火で30秒程茹で流水にさらします。
  4. 3. イカは2cm幅に切り、ゲソは3cm幅に切ります。
  5. 4. 鍋にお湯を沸かし、料理酒、3を入れ、中火で1分茹で、イカの色が変わったら湯切りします。
  6. 5. ボウルに酢コチュジャンの調味料を入れ、混ぜます。
  7. 6. 5に水気を切った2、4を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし、粗熱をとったものを使用しております。 塩加減は、お好みで調整してください。

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