鶏ひき肉で和風スコッチエッグ　レシピ・作り方

手順

• 準備卵は常温に戻しておきます。
• 1ボウルに大根おろし、ポン酢を入れて混ぜ合わせます。
• 2大葉は軸を切り落とし、細切りにします。
• 3長ねぎはみじん切りにします。
• 4ゆで卵を作ります。鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩、卵を入れて強火で5分程茹でます。流水で粗熱を取り、殻をむきます。
• 5別のボウルに3、肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、2等分にします。
• 64に薄力粉をまぶし、5で卵全体を覆うように包みます。
• 7フライパンにごま油をひいて中火で熱し、6を入れ、蓋をして弱火で加熱します。時々裏返しながら10分程蒸し焼きにし、鶏ひき肉に火が通ったら火から下ろします。
• 8器に盛り付け、1、2をのせて完成です。