鶏ひき肉で和風スコッチエッグ レシピ・作り方
「鶏ひき肉で和風スコッチエッグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
スコッチエッグを鶏ひき肉で包み、揚げずに焼き上げて和風に仕上げてみました。生姜の風味と大葉の味わいがアクセントとなり、半熟卵とおろしポン酢がよく合います。ご飯にもお酒にもよく合いますので、是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. 卵は常温に戻しておきます。
- 1. ボウルにおろしポン酢の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 2. 大葉は軸を取り、細切りにします。
- 3. 長ねぎはみじん切りにします。
- 4. 鍋にお湯を沸騰させ、塩と卵を入れ強火で5分程加熱したら、卵を取り出し流水につけます。10分程して冷めたら殻を剥きます。
- 5. ボウルに3、肉だねの材料を入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、2等分にします。
- 6. 4に薄力粉をつけ、5で卵全体を覆うように包みます。
- 7. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、6を入れ弱めの中火で肉に火が通るまで10分程蓋をして、時々返しながら蒸し焼きにします。
- 8. 火を止め器に7を盛りつけ、1をかけて2をのせて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
卵の茹で時間はお好みで調整してください。焼く際は強火で焼くと焦げやすいので、弱めの中火で焼き上げてください。
たべれぽ
4.3
4.3
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