鶏ひき肉で和風スコッチエッグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 卵は常温に戻しておきます。
2. 1 ボウルにおろしポン酢の材料を入れて混ぜ合わせます。
3. 2 大葉は軸を切り落とし、細切りにします。
4. 3 長ねぎはみじん切りにします。
5. 4 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩、卵を入れて強火で5分程茹でます。流水で粗熱を取り、殻をむきます。
6. 5 ボウルに3、肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、2等分にします。
7. 6 4に薄力粉をまぶし、卵全体を覆うように5で包みます。
8. 7 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、6を入れ、蓋をして弱火にします。時々裏返しながら10分程蒸し焼きにし、鶏ひき肉に火が通ったら火から下ろします。
9. 8 器に盛り付け、1をかけ、2をのせて完成です。