鶏ひき肉で和風スコッチエッグ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 卵は常温に戻しておきます。
2. 1. ボウルにおろしポン酢の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
3. 2. 大葉は軸を取り、細切りにします。
4. 3. 長ねぎはみじん切りにします。
5. 4. 鍋にお湯を沸騰させ、塩と卵を入れ強火で5分程加熱したら、卵を取り出し流水につけます。10分程して冷めたら殻を剥きます。
6. 5. ボウルに3、肉だねの材料を入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、2等分にします。
7. 6. 4に薄力粉をつけ、5で卵全体を覆うように包みます。
8. 7. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、6を入れ弱めの中火で肉に火が通るまで10分程蓋をして、時々返しながら蒸し焼きにします。
9. 8. 火を止め器に7を盛りつけ、1をかけて2をのせて出来上がりです。