ホワイトソースから作るコーンポタージュ レシピ・作り方

「ホワイトソースから作るコーンポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホワイトソースからつくる、やさしい味のコーンポタージュです。 コーンクリームは市販の小さな190グラム入り一缶を使います。 ホワイトソースから作る事でトロッとした仕上がりになるので、バゲットなどにつけながら食べるのにぴったりです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • コーンクリーム缶190g
  • 薄力粉大さじ1
  • 有塩バター20g
  • 牛乳400ml
  • 小さじ1/2
  • 白こしょう少々
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    鍋を弱火にかけバターを入れ、全部が溶けたら、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
  2. 2.
    牛乳を少しずつ加え、ダマが無くなるまで混ぜ、とろみが出てきたら、コーンクリーム缶を加え、さらによく混ぜます。
  3. 3.
    塩、白こしょうを加え混ぜ、器に盛り、パセリを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

バターは焦げやすいので必ず弱火でゆっくり溶かします。牛乳を入れる時はダマにならないように気をつけましょう。ホワイトソースは鍋肌から固まり出すので、ヘラとホイッパーを使い分けて混ぜると失敗しにくくなります。

たべれぽ

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