料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ふんわり黒糖どら焼き

「ふんわり黒糖どら焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

黒糖を使って、和菓子の代表、どらやきを作りました。ふんわり生地であんこを挟んで、甘党にはたまらない一品となっています。お好みでこしあん、白あん、栗あん、カスタードクリーム、生クリームなどにしていただいても美味しいですよ。ホッと一息どうですか。
調理時間:40分
費用目安:300円前後

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材料(6個分)

  • 薄力粉100g
  • ①卵2個
  • ①黒糖70g
  • ①はちみつ大さじ1
  • ②食品用重曹2g
  • ②水 (重曹用)小さじ2
  • 水 (生地用)20ml
  • つぶあん150g
  • サラダ油大さじ1

手順

  1. 準備.
    薄力粉を振るっておきます。
  2. 1.
    ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 2.
    ②を合わせてしっかり溶かし、1に加え混ぜます。
  4. 3.
    薄力粉を加えてさっくりと混ぜ、ラップをして冷蔵庫で20分休ませます。
  5. 4.
    3に水を加え軽く混ぜ、フライパンにサラダ油を薄く塗り弱火で焼きます。
  6. 5.
    表面に気泡がでてきたら裏返しにして裏面は15秒焼きます。
  7. 6.
    生地の粗熱がとれたら5につぶあんを乗せもう1枚の生地で挟んでお皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。食品用の重曹を使うと、生地がふんわりと仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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あかねっと
2017年08月31日

重曹無くBPでしたが、いい焼き色で美味しく出来ました。仏よりMerci

コメント

ちぇるしー
ちぇるしー
重曹を入れることによってどのような効果があるか教えてもらえませんか…?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
重曹はベーキングパウダーと同じで膨らませる力があります。
ベーキングパウダーが縦に膨らむのに対して、重曹は横に膨らみます。
また、重曹は色が黄色っぽく濃く付くためどらやきに使用されています。
自宅でも美味しいどらやきが作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
ヨーグリーナ✨
ヨーグリーナ✨
黒糖ではなく白砂糖でも良いですか?
食用重曹はどこに売っているのですか?
小豆ではなく生クリームでも良いですか?
しつもんいっぱいですみません(*T^T)
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
黒糖ではなく上白糖でもお作りいただけますが、上白糖のほうが甘みが強いので甘さは調節してみてくださいね。
食用重曹は、スーパーの製菓コーナーに売っていることが多いです。探してみてくださいね。
また、中に挟むものはお好きなもので大丈夫ですよ。生クリームを挟んでもおいしそうですね。
とてもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前

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