フルーティーでジューシー!お手製フルーツ漬けから揚げ レシピ・作り方

「フルーティーでジューシー!お手製フルーツ漬けから揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フレッシュフルーツの酵素パワーを利用し、お肉の柔らかさをアップ!フルーツに漬けこむことで、酵素の力によりお肉が柔らかくジューシーな仕上がりの唐揚げです。フルーツの爽やかな甘みと酸味もお肉の味わいを引き立てますよ!
調理時間:35分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉270g
  • 片栗粉20g
  • りんご100g
  • バナナ60g
  • 料理酒大さじ1
  • 醤油40ml
  • はちみつ小さじ1
  • ニンニク10g
  • 生姜15g

作り方

  1. 1.
    りんご、ニンニク、生姜はすりおろし、バナナは潰して用意しておきます。
  2. 2.
    一口大に切った鶏モモ肉をジップロップに入れ、全て混ぜ合わせた①も加えてもみ合わせます。
  3. 3.
    冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
  4. 4.
    その後、鶏肉を取り出し片栗粉をまぶし、油で上げれば完成です。


料理のコツ・ポイント

揚げ油は180℃くらいが的温ですが、お肉を入れると油の温度が急激に下がってしまいます。お肉を揚げ油の中に入れる前に、少しだけ高い温度にしてから揚げ始めると、カラッとおいしく揚げ上がります。
トロピカルな風味の唐揚げはこのまま食べてもおいしいですが、スイートチリソースをかけるとエスニックテイストになり、おいしいです。

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