フルーティーでジューシー!お手製フルーツ漬けから揚げ レシピ・作り方

「フルーティーでジューシー!お手製フルーツ漬けから揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フレッシュフルーツの酵素パワーを利用し、お肉の柔らかさをアップ!フルーツに漬けこむことで、酵素の力によりお肉が柔らかくジューシーな仕上がりの唐揚げです。フルーツの爽やかな甘みと酸味もお肉の味わいを引き立てますよ!

調理時間:35分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 270g
  • 片栗粉 20g
  • りんご 100g
  • バナナ 60g
  • 料理酒 大さじ1
  • 醤油 40ml
  • はちみつ 小さじ1
  • ニンニク 10g
  • 生姜 15g

作り方

  1. 1. りんご、ニンニク、生姜はすりおろし、バナナは潰して用意しておきます。
  2. 2. 一口大に切った鶏モモ肉をジップロップに入れ、全て混ぜ合わせた①も加えてもみ合わせます。
  3. 3. 冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
  4. 4. その後、鶏肉を取り出し片栗粉をまぶし、油で上げれば完成です。


料理のコツ・ポイント

揚げ油は180℃くらいが的温ですが、お肉を入れると油の温度が急激に下がってしまいます。お肉を揚げ油の中に入れる前に、少しだけ高い温度にしてから揚げ始めると、カラッとおいしく揚げ上がります。 トロピカルな風味の唐揚げはこのまま食べてもおいしいですが、スイートチリソースをかけるとエスニックテイストになり、おいしいです。

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