料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

お酒にも合う!マグロの味噌漬け丼

「お酒にも合う!マグロの味噌漬け丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

普段のマグロの漬け丼の作り方を、ちょっとアレンジ! 味噌で漬けて、表面をこんがり焼いたマグロの味噌漬け丼です。 濃いめの味付けなので、ごはんに乗せずにお酒のおつまみとしても楽しめますよ。 是非試してみてくださいね。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 1人前
マグロ        150g
①味噌        大さじ2
①みりん       大さじ2
①すりおろし生姜   小さじ1
ごま油        適量
醤油         適量
白いりごま      適量
刻みねぎ       適量

【手順】
1. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
2. 袋にマグロと①を入れてなじませたら、冷蔵庫で1〜2時間置きます。
3. 熱したフライパンにごま油をひき、2を加えて中火で焼き目をつけます。
焼き目がついたら火からおろし、食べやすい大きさに切ります。
4. 丼鉢にごはんを盛り、上から3をのせたら
お好みで白いりごまと刻みねぎを乗せ、お好みで醤油とごま油をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

マグロをフライパンで焼くときは、中まで火を通さずに表面に焼き目がつく程度で大丈夫です。
使用するマグロは生食用のものを使用してください。
醤油で漬けるよりも塩気が強くなるので、漬ける時間や仕上げにかける醤油の量は調節してください。

たべれぽ

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コメント

栗屋亜美
栗屋亜美
味噌なしでそのまま焼いても美味しいですかね?
3週間前
kurashiru
kurashiru
ご紹介のレシピは味噌漬けにした状態を焼いております。
とても美味しいレシピですのでぜひ挑戦してみてくださいね。
3週間前

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