お酒にも合う!マグロの味噌漬け丼

「お酒にも合う!マグロの味噌漬け丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

普段のマグロの漬け丼の作り方を、ちょっとアレンジ! 味噌で漬けて、表面をこんがり焼いたマグロの味噌漬け丼です。 濃いめの味付けなので、ごはんに乗せずにお酒のおつまみとしても楽しめますよ。 是非試してみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後

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材料(1人前)

  • マグロ150g
  • ①味噌大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ごま油適量
  • 醤油適量
  • 白いりごま適量
  • 刻みねぎ適量

手順

  1. 1.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  2. 2.
    袋にマグロと①を入れてなじませたら、冷蔵庫で1〜2時間置きます。
  3. 3.
    熱したフライパンにごま油をひき、2を加えて中火で焼き目をつけます。 焼き目がついたら火からおろし、食べやすい大きさに切ります。
  4. 4.
    丼鉢にごはんを盛り、上から3をのせたら お好みで白いりごまと刻みねぎを乗せ、お好みで醤油とごま油をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

マグロをフライパンで焼くときは、中まで火を通さずに表面に焼き目がつく程度で大丈夫です。
使用するマグロは生食用のものを使用してください。
醤油で漬けるよりも塩気が強くなるので、漬ける時間や仕上げにかける醤油の量は調節してください。

たべれぽ

たべれぽ
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eri
2017年09月15日

一晩漬けてしまいましたが、辛すぎることなくお弁当のメインになりました。
美味しかったです。

たべれぽ
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ちびた
2017年09月11日

好評でした✨
美味しかったです✨

たべれぽ
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Blue forest
2017年06月28日

八丁味噌で作ってみました!!

たべれぽ
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あるみ
2017年06月03日

簡単!おもてなしにも最高!

たべれぽ
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さとこ
2017年06月01日

最高に美味しかったです。
友達に振る舞いました。かなり好評でした。

たべれぽ
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あずま
2017年06月01日

頂き物の中トロがあったので〜レシピ調べて作ってみました⸜( ´ ꒳ ` )⸝ 漬けだれを味見したら濃くなるのかなと心配でしたがめちゃくちゃ美味かったです( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ ) 醤油とごま油が旨みを引き出してるようでした〜ありがとうございます♪

たべれぽ
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ふぁみ姉
2017年05月28日

安いマグロでとても美味しくできました。マグロの下に刻み海苔を敷きました。リピ確定です。

コメント

枇有
枇有
味噌を『献立いろいろみそ』で代用するのは可能ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただけますが、甘みが強いと思いますので、みりんの量を調節して作ってみてくださいね。
7ヶ月前
さとこ
さとこ
とっても美味しくできました♡
9ヶ月前
みお
みお
きざみのりあったほうがおいしかったかも!ておもいました!
9ヶ月前
栗屋亜美
栗屋亜美
味噌なしでそのまま焼いても美味しいですかね?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご紹介のレシピは味噌漬けにした状態を焼いております。
とても美味しいレシピですのでぜひ挑戦してみてくださいね。
10ヶ月前

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