お酒にも合う!マグロの味噌漬け丼 レシピ・作り方

「お酒にも合う!マグロの味噌漬け丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

普段のマグロの漬け丼の作り方を、ちょっとアレンジ! 味噌で漬けて、表面をこんがり焼いたマグロの味噌漬け丼です。 濃いめの味付けなので、ごはんに乗せずにお酒のおつまみとしても楽しめますよ。 是非試してみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • マグロ (刺身用、柵) 150g
  • ①味噌 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ごま油 適量
  • 醤油 適量
  • 白いりごま 適量
  • 刻みねぎ 適量

作り方

  1. 1. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  2. 2. 袋にマグロと①を入れてなじませたら、冷蔵庫で1〜2時間置きます。
  3. 3. 熱したフライパンにごま油をひき、2を加えて中火で焼き目をつけます。 焼き目がついたら火からおろし、食べやすい大きさに切ります。
  4. 4. 丼鉢にごはんを盛り、上から3をのせたら お好みで白いりごまと刻みねぎを乗せ、お好みで醤油とごま油をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

マグロをフライパンで焼くときは、中まで火を通さずに表面に焼き目がつく程度で大丈夫です。 使用するマグロは生食用のものを使用してください。 醤油で漬けるよりも塩気が強くなるので、漬ける時間や仕上げにかける醤油の量は調節してください。

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