お酒にも合う！マグロの味噌漬け丼　レシピ・作り方

Name: お酒にも合う！マグロの味噌漬け丼
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: マグロ 150g; 味噌 大さじ2; みりん 大さじ2; すりおろし生姜 小さじ1; ごま油 適量; 醤油 適量; 白いりごま 適量; 刻みねぎ 適量

「お酒にも合う！マグロの味噌漬け丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

500 円

4.49

(45)

普段のマグロの漬け丼の作り方を、ちょっとアレンジ！味噌で漬けて、表面をこんがり焼いたマグロの味噌漬け丼です。濃いめの味付けなので、ごはんに乗せずにお酒のおつまみとしても楽しめますよ。是非試してみてくださいね。

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材料（1人前）

分量の調整

1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

マグロ (刺身用、柵) 150g
(A)
味噌大さじ2
みりん大さじ2
すりおろし生姜小さじ1
ごま油適量
醤油適量
白いりごま適量
刻みねぎ適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
2 袋にマグロと(A)を入れてなじませたら、冷蔵庫で1〜2時間置きます。
3 熱したフライパンにごま油をひき、2を加えて中火で焼き目をつけます。焼き目がついたら火からおろし、食べやすい大きさに切ります。
4 丼鉢にごはんを盛り、上から3をのせたらお好みで白いりごまと刻みねぎを乗せ、お好みで醤油とごま油をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

マグロをフライパンで焼くときは、中まで火を通さずに表面に焼き目がつく程度で大丈夫です。使用するマグロは生食用のものを使用してください。醤油で漬けるよりも塩気が強くなるので、漬ける時間や仕上げにかける醤油の量は調節してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.49

45人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

香ばしい味噌の香りが食欲をそそる一品です。マグロは片面30秒ずつ焼くだけで、レア感を残した贅沢な味わいに。焦げた味噌の香ばしさと、こってりとした味わいが特徴的で、ご飯がどんどん進むと大好評。中トロでも赤身でも美味しく、安価なマグロでも美味しく仕上がります。大葉や刻み海苔、ゴマ油などの薬味を添えれば、さらに美味しさアップ。お酒のおつまみとしても最高です。