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お酒にも合う！マグロの味噌漬け丼　レシピ・作り方

「お酒にも合う！マグロの味噌漬け丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
500 円
4.49
(45)

普段のマグロの漬け丼の作り方を、ちょっとアレンジ！ 味噌で漬けて、表面をこんがり焼いたマグロの味噌漬け丼です。 濃いめの味付けなので、ごはんに乗せずにお酒のおつまみとしても楽しめますよ。 是非試してみてくださいね。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  2. 2 袋にマグロと(A)を入れてなじませたら、冷蔵庫で1〜2時間置きます。
  3. 3 熱したフライパンにごま油をひき、2を加えて中火で焼き目をつけます。 焼き目がついたら火からおろし、食べやすい大きさに切ります。
  4. 4 丼鉢にごはんを盛り、上から3をのせたら お好みで白いりごまと刻みねぎを乗せ、お好みで醤油とごま油をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

マグロをフライパンで焼くときは、中まで火を通さずに表面に焼き目がつく程度で大丈夫です。 使用するマグロは生食用のものを使用してください。 醤油で漬けるよりも塩気が強くなるので、漬ける時間や仕上げにかける醤油の量は調節してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.49
45人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

香ばしい味噌の香りが食欲をそそる一品です。マグロは片面30秒ずつ焼くだけで、レア感を残した贅沢な味わいに。焦げた味噌の香ばしさと、こってりとした味わいが特徴的で、ご飯がどんどん進むと大好評。中トロでも赤身でも美味しく、安価なマグロでも美味しく仕上がります。大葉や刻み海苔、ゴマ油などの薬味を添えれば、さらに美味しさアップ。お酒のおつまみとしても最高です。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

なおち
なおち
事前に切った刺身マグロでもいいですか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりは変わりますが、マグロは切ってある刺身マグロでもお作りいただけますよ。その際は新鮮なものを使用してくださいね。おいしく仕上がりますように。
枇有
枇有
味噌を『献立いろいろみそ』で代用するのは可能ですか？
kurashiru
kurashiru
お作りいただけますが、甘みが強いと思いますので、みりんの量を調節して作ってみてくださいね。
栗屋亜美
栗屋亜美
味噌なしでそのまま焼いても美味しいですかね？
kurashiru
kurashiru
ご紹介のレシピは味噌漬けにした状態を焼いております。 とても美味しいレシピですのでぜひ挑戦してみてくださいね。

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