いちごのムースタルト レシピ・作り方

「いちごのムースタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ティータイムのお供に、いちごのムースタルトはいかがでしょうか。さっぱりとしたヨーグルトムースと、甘酸っぱいいちごとの相性がよく、とても美味しいですよ。市販のタルト生地を使うと、とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:120分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(18cmタルト))

  • 市販のタルト台 (6号 18cm) 1個
  • いちご 250g
  • ブルーベリー 30g
  • 無糖ヨーグルト 200g
  • 生クリーム 100ml
  • 100ml
  • グラニュー糖 50g
  • レモン汁 大さじ1
  • 水 (ふやかす用) 50ml
  • 粉ゼラチン 10g
  • 粉糖 10g
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. いちごはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. いちごは縦半分に切ります。
  3. 2. 水に粉ゼラチンをふりいれ、10分ほど置いてふやかします。
  4. 3. 鍋に水、グラニュー糖、レモン汁の材料を入れ中火にかけ、沸騰直前になったら火から下ろします。
  5. 4. 2を入れ加え、溶けるまで混ぜ合わせます。
  6. 5. ボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで泡立て、8分立てにします。
  7. 6. 別のボウルに、無糖ヨーグルト、4を入れ混ぜ合わせ、5を加え、よく混ぜ合わせます。
  8. 7. 市販のタルト台に6を流し込み、1とブルーベリーを盛り付け、冷蔵庫で固まるまで60分ほど冷やします。
  9. 8. 粉糖をふりかけ、ミントを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 お好みで表面にナパージュ液を塗っていただくと、艶が出て見栄えが良くなります。

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