アスパラガスのコンソメスープ レシピ・作り方

「アスパラガスのコンソメスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アスパラのシャキッとした歯ごたえと、きのこの風味が味わえるコンソメスープです。 ベーコンの塩気と旨みも効いてとっても美味しですよ。優しい味わいなので、朝ごはんなどにもオススメです。ぜひ、作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • アスパラガス40g
  • にんじん30g
  • ベーコン20g
  • 400ml
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • オリーブオイル小さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1.
    アスパラガスは硬い部分を切り、斜めに1cm幅に切ります。にんじんは細切りにし、ベーコンは1cm幅に切ります。
  3. 2.
    鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを入れさっと炒めます。
  4. 3.
    水とアスパラガス、にんじん、コンソメ顆粒を入れ、煮立たせます。
  5. 4.
    野菜に火が通ったら、塩と黒こしょうで味を調えて、器に注ぎ、パセリを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ベーコンはソーセージなどでも代用いただけます。
薄味に仕上げていますので、お好みでコンソメ顆粒の量を増やすなど味の調整をしてください。

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