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アスパラガスのコンソメスープ

「アスパラガスのコンソメスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アスパラのシャキッとした歯ごたえと、きのこの風味が味わえるコンソメスープです。 ベーコンの塩気と旨みも効いてとっても美味しですよ。優しい味わいなので、朝ごはんなどにもオススメです。ぜひ、作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • アスパラガス40g
  • にんじん30g
  • ベーコン20g
  • 400ml
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • オリーブオイル小さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

手順

  1. 準備.
    にんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1.
    アスパラガスは硬い部分を切り、斜めに1cm幅に切ります。にんじんは細切りにし、ベーコンは1cm幅に切ります。
  3. 2.
    鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを入れさっと炒めます。
  4. 3.
    水とアスパラガス、にんじん、コンソメ顆粒を入れ、煮立たせます。
  5. 4.
    野菜に火が通ったら、塩と黒こしょうで味を調えて、器に注ぎ、パセリを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ベーコンはソーセージなどでも代用いただけます。
薄味に仕上げていますので、お好みでコンソメ顆粒の量を増やすなど味の調整をしてください。

たべれぽ

たべれぽ
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ソリッドソルト
2018年02月05日

簡単で旨かった。失敗する事も殆ど無いと思う。
アスパラや人参に拘らず余った野菜や茸等で簡単に作れるのが嬉しい。今回はレシピの具材に余っていた玉葱1/4を微塵切りにして足してみた。
パセリを振るのを忘れた。

コメント

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