冷たいおつまみつるっとぷるっと水晶鶏

Name: 冷たいおつまみ つるっとぷるっと水晶鶏
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏むね肉; 塩; 片栗粉; 大葉; ミョウガ; 青ねぎ; 白いりごま; ポン酢; お湯; 氷水; ゆず胡椒

「冷たいおつまみつるっとぷるっと水晶鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷たいおつまみつるっとぷるっと水晶鶏のご紹介です。ぷるっとした不思議な食感と鶏むね肉の柔らかさが病みつきになります。たっぷりの薬味と一緒にお召し上がりください。お好みでおろし生姜や柚子胡椒を添えても良いですね。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

鶏むね肉300g
お湯1000ml
氷水適量
塩少々
片栗粉大さじ2
トッピング
大葉2枚
ミョウガ1個
青ねぎ (小口切り)適量
白いりごま適量
タレ
ポン酢大さじ2.5
ゆず胡椒小さじ1

手順

1.
タレの材料を混ぜ合わせます。
2.
トッピングの大葉を千切りにし、ミョウガを2mm幅に切ります。
3.
鶏むね肉を一口大に切ります。
4.
3に塩をまぶして揉み、さらに片栗粉をまぶしてよく揉み込みます。
5.
鍋に水を沸騰させ、3を入れて中火で火が通るまで3分ほど茹でます。
6.
4が中まで火が通ったら取り出し、氷水に入れて冷やします。水気を切り、お皿に盛り付け、タレをかけてトッピングを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3で鶏むね肉を切る際は、火が通りやすくするためになるべく小さめの一口大に切ると良いです。長い間加熱すると鶏むね肉が硬くなってしまいます。

たべれぽ

成美

2018年03月07日

色々省きましたが、簡単に出来ました

ピーちゃん

2017年09月27日

むね肉がとても柔らかくさっぱり頂きました。ミョウガと大葉の組み合わせもいいです🎵ポン酢があると便利ですね。

とろ

2017年09月22日

ささみで作りました(･ω･)
お肉が柔らかくて美味しかった！
今回は柚子胡椒抜きにしたけど次はタレもレシピ通りに作りたいです！

yukina

2017年09月15日

絶品〜っ！
さっぱりしたものが食べたい時、
お酒のあてにほんとにおすすめです♡

ぱぱっと作れるので、また作りたいです😚

はなこ

2017年09月07日

トゥルントゥルンで美味しかったです💕

光

2017年08月22日

🔮🐔

✒他レシピも参照
　たれ量そのままがぴったし

coco chan

2017年08月20日

ミョウガと大葉が苦手😰
なので長ネギでｯ✌
さっぱりしていて美味しかったです😊
また　作りたいと思います🙋

yuki ☆

2017年08月13日

プリプリの鶏胸肉‼︎
さっぱり味で、夏にぴったり^ ^

酔いどれ🐙

ミョウガはなぜv字に切るのですか？

6ヶ月前

kurashiru

ミョウガの根元にⅤ字に切り込みを入れて軸を外すと、千切りの１本１本がほぐれやすくなりますよ。ぜひ試してみてくださいね。「たべれぽ」の投稿もお待ちしておりますね。

6ヶ月前

いろは

柚子胡椒の代わりになるものはありますか？

8ヶ月前

kurashiru

柚子胡椒は独特な風味のある調味料ですので他の調味料での代用は難しいようです。
風味は変わってしまいますが、無くてもお作りいただけますのでぜひ作ってみてくださいね。
また、柚子胡椒はスーパーや量販店、最近では100円ショップ等でも取り扱いがありますので、ご用意できる際にはぜひ柚子胡椒のきいたレシピ通りの味も試してみてくださいね。

8ヶ月前

柴ちゃん

茹でるのでヘルシーで良いですね　作ってみたいと思います

8ヶ月前

ちこたん☆

なすやトマトを加えて作りたい時は、どのようにしたら良いですか？

8ヶ月前

kurashiru

ナスは鶏むね肉と同じように一度茹でていただいた方が、タレが馴染みやすくなりますよ。
トマトは切ってそのまま混ぜ合わせていただいても大丈夫ですが、気になるようでしたら皮を剥いても美味しくお召し上がりいただけますよ。
タレの量は必要に応じて増やしてくださいね。
他にもお好みで色々なアレンジに挑戦してみてくださいね。美味しくできますように。

8ヶ月前