バインセオ風 卵焼き レシピ・作り方

「 バインセオ風 卵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

卵焼き器を使って簡単に、本格的なバインセオ風の卵焼きが作れます。ナンプラーはタイ料理やベトナム料理などで使われる魚醤のことです。使用することで、一気に本格的な味わいになりますので、ぜひ使ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 2個
  • もやし100g
  • 豚ひき肉50g
  • 具材用
  • サラダ油小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ①水大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①ナンプラー小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    卵をボウルに溶きほぐし、①を入れてよく混ぜます。
  2. 2.
    フライパンに具材用のサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を炒めます。色が変わったらもやしを入れて塩こしょうをふり、もやしがしんなりするまで炒めて取り出します。
  3. 3.
    フライパンにキッチンペーパーで薄くサラダ油を塗って中火で熱し、1の1/3量を流し入れます。少し固まってきたら2を乗せて巻きます。
  4. 4.
    フライパンの端に寄せてサラダ油を塗り、1の残りの半量を流し入れて、さらに巻きます。
  5. 5.
    残りの1を全て使って、4をもう一度繰り返し、巻いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ナンプラーを使用することで本格的なバインセオの味に近づきますが、ない場合は普通のしょうゆでも代用できます。

たべれぽ

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