可愛い いちご練乳白玉 レシピ・作り方

「可愛い いちご練乳白玉」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みんなが大好きないちご練乳を白玉にしてみました。水の代わりにいちごを潰して白玉粉と混ぜるだけで、いちごの風味と食感が楽しめますよ。いつもの白い白玉と合わせれば、見た目もより華やかになります。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • いちご白玉
  • 白玉粉50g
  • いちご50g
  • 白玉
  • 白玉粉50g
  • 50ml
  • お湯適量
  • 氷水適量
  • 練乳大さじ2
  • いちご (トッピング用)1個
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    いちごはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    トッピング用のいちごを薄切りにします。
  3. 2.
    いちご白玉用のいちごをボウルに入れ、フォークで潰します。
  4. 3.
    別のボウルにいちご白玉用の白玉粉を入れ、2を少しずつ合わせて耳たぶ程度の固さになるまでこねます。
  5. 4.
    白玉を作ります。ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ入れ耳たぶ程度の固さになるまでこねます。
  6. 5.
    鍋にお湯を沸騰させ、3、4を一口大に丸めて中火で約5分茹でます。
  7. 6.
    白玉が浮き上がってきたら、更に2分ほど茹で、冷水に取り、冷やします。
  8. 7.
    器に水気を切った6を盛り付け、1とミントを飾ります。練乳をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

いちごの大きさや水分量によって、必要な白玉粉の量が変わってきます。
白玉粉に潰したいちごを少しずつ混ぜ、耳たぶ程度の固さにしてください。いちごを入れすぎて生地がベタつく場合は、白玉粉を足して調整してください。
今回は真ん中を凹ませず、丸く成形しています。茹でる際は浮き上がってから更に2〜3分茹で、中までしっかり火を通してください。

たべれぽ

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