夜食にぴったり ザーサイかき玉汁ご飯 レシピ・作り方

「夜食にぴったり ザーサイかき玉汁ご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手軽にパパッと作れる、かきたま汁をごはんにかけた、簡単料理です。 晩酌の〆や夜食にぴったりのやさしい味です。 ザーサイの代わりに、梅干しやお好みの漬物でもアレンジできます。 汁だけでも、うどんを入れてもおいしいです。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • ごはん100g
  • 長ねぎ1/4本
  • ザーサイ20g
  • ①水100ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょう少々
  • 溶き卵1個分
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    長ねぎは千切りにします。
  2. 2.
    ザーサイはみじん切りにします。
  3. 3.
    器にごはんをこんもりと盛り、その上に2を、周りに1をおきます。
  4. 4.
    鍋に①を入れて煮立たせ、溶き卵を菜箸を伝わせて加えてひと混ぜします。
  5. 5.
    卵が固まったら、卵だけをすくってごはんの上にのせた後、汁をかけます。
  6. 6.
    黒こしょうを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

かき玉を作る際には、煮汁はグラグラと沸騰しているところに溶き卵を入れると、ふんわりと仕上がります。
塩加減と黒こしょうの量は、お好みで調整してください。

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