エビまるごと!エスニック蒸しだんご レシピ・作り方

「エビまるごと!エスニック蒸しだんご」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ぷりぷりのエビをたっぷり使った、エスニック蒸しだんごはいかがでしょうか。エビと豚ひき肉のたねにもち米をまぶして蒸した一品です。パクチーの風味を効かせてエスニックな味わいに仕上げました。もち米のもちもちとした食感がやみつきになりますよ。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

  • 豚ひき肉 200g
  • エビ (むき) 320g
  • パクチー 50g
  • ①ナンプラー 小さじ2
  • ①塩こしょう 適量
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • もち米 100ml
  • スイートチリソース 適量

作り方

  1. 準備. もち米を洗い、30分水に浸けて、30分経ったらザルに上げ水気を切っておきます。
  2. 1. エビ200gと豚ひき肉、パクチーをフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせます。
  3. 2. 1をボウルに移し、①を加えてよくこねます。
  4. 3. 2をスプーンですくい、中に残りのエビを入れて包みます。 もち米をまんべんなくまぶし、蒸し器に並べて入れます。
  5. 4. 沸騰させた蒸し器で20分間中火で蒸し、スイートチリソースと一緒にお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご家庭にフードプロセッサーが無い方は、エビを包丁でたたいてこまかくしてください。また、パクチーは包丁でみじん切りにして加えてください。

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