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レシピを分かりやすくご紹介!

エビまるごと!エスニック蒸しだんご

「エビまるごと!エスニック蒸しだんご」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ぷりぷりのエビが、まるごと入った! もち米のもちもち感がたまらない、エスニック蒸しだんごです。パクチーがたっぷり入っているので、パクチー好きにぴったりな1品ですよ。 スイートチリソースをつけてお召し上がりください!
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 6個分
豚ひき肉        200g
エビ          320g
パクチー        50g
①ナンプラー      小さじ2
①塩こしょう      適量
①すりおろし生姜    小さじ1
もち米         100ml
スイートチリソース   適量

【手順】
もち米を洗い、30分水に浸けて、30分経ったらザルに上げ水気を切っておきます。
1. エビ200gと豚ひき肉、パクチーをフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせます。
2. 1をボウルに移し、①を加えてよくこねます。
3. 2をスプーンですくい、中に残りのエビを入れて包みます。
もち米をまんべんなくまぶし、蒸し器に並べて入れます。
4. 沸騰させた蒸し器で20分間中火で蒸し、スイートチリソースと一緒にお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご家庭にフードプロセッサーが無い方は、エビを包丁でたたいてこまかくしてください。また、パクチーは包丁でみじん切りにして加えてください。
エビは背わたを取り、片栗粉をまぶして流水で洗い、臭みを取っておいてください。

たべれぽ

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