エビまるごと!エスニック蒸しだんご レシピ・作り方

「エビまるごと!エスニック蒸しだんご」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ぷりぷりのエビが、まるごと入った! もち米のもちもち感がたまらない、エスニック蒸しだんごです。パクチーがたっぷり入っているので、パクチー好きにぴったりな1品ですよ。 スイートチリソースをつけてお召し上がりください!
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(6個分)

  • 豚ひき肉200g
  • エビ320g
  • パクチー50g
  • ①ナンプラー小さじ2
  • ①塩こしょう適量
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • もち米100ml
  • スイートチリソース適量

作り方

  1. 準備.
    もち米を洗い、30分水に浸けて、30分経ったらザルに上げ水気を切っておきます。
  2. 1.
    エビ200gと豚ひき肉、パクチーをフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせます。
  3. 2.
    1をボウルに移し、①を加えてよくこねます。
  4. 3.
    2をスプーンですくい、中に残りのエビを入れて包みます。 もち米をまんべんなくまぶし、蒸し器に並べて入れます。
  5. 4.
    沸騰させた蒸し器で20分間中火で蒸し、スイートチリソースと一緒にお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご家庭にフードプロセッサーが無い方は、エビを包丁でたたいてこまかくしてください。また、パクチーは包丁でみじん切りにして加えてください。
エビは背わたを取り、片栗粉をまぶして流水で洗い、臭みを取っておいてください。

たべれぽ

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