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さっぱりジューシー ナスのバタポンソテー レシピ・作り方
「さっぱりジューシー ナスのバタポンソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ポン酢のさっぱり風味とバターのコクが絶妙なおいしさ！身近な食材のナスとエリンギを使ったひと品です。エビを加えることで、ボリューム感と彩り、おいしさがアップしますよ。白いごはんにもピッタリです、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 エビは尾を残して殻をむき、背わたがある場合は抜いておきます。
- 1 ナスは1cm厚に切り、5分程度水にさらして水気をしっかり拭き取ります。エリンギは1cm厚に切ります。エビは背側に浅く切り込みを入れておきます。
- 2 フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいてエビを炒めます。
- 3 2の色が変わったら、ナスとエリンギを加え、塩こしょうをふって炒めます。
- 4 エビに火が通り、ナスに薄く焼き色が付いたら(A)を加えます。汁気を飛ばすように絡めて火から下ろします。
- 5 お皿に4を盛りつけて、小ねぎを振ったら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 エビに切り込みを入れると、火が均一に入りやすく、また、仕上がりが華やかな印象になります。 バターを最初から加えると焦げやすくなってしまうので、最後に味付けとして加えてくださいね。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ポン酢とバターの意外な組み合わせが絶妙な一品です。エリンギをホタテのような食感に切り、ナスはさっくりと炒めることでジューシーな仕上がりに。しいたけや舞茸、しめじなどのきのこ類を加えても相性抜群です。あっさりとした味わいでヘルシーながらバターのコクが効いており、もっと食べたくなる美味しさ。お弁当のおかずとしても活躍する簡単レシピです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
彩花ママさん
バターの代わりにマーガリンでもいいですか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、マーガリンでもお作りいただけますよ。レシピ通りのものも美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
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