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サクッと美味しい！イワシの梅しそフライ レシピ・作り方
「サクッと美味しい！イワシの梅しそフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
25分
費用目安
300円
4.47(44)
イワシをただ揚げるだけのシンプルなフライも美味しいけれど、たまには梅と大葉を巻いたイワシフライはいかがですか？相性ばっちりの組み合わせで、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも、よく合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備イワシは頭を切り落とし、内臓を取り除いて開き、流水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
- 1イワシは2枚に切り離し、両面に軽く塩をふって10分ほどおきます。
- 2大葉は半分に切ります。梅干しは細かく刻んだ後、酒を混ぜてペースト状にします。
- 3イワシの両面の水分を拭き取り、2の梅干しペーストを塗って大葉を置いたら、巻いて爪楊枝でとめます。
- 4薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
- 5揚げ油を180℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで揚げたら完成です。
コツ・ポイント
イワシは塩をふって水分を出すことで臭みが和らぎます。
梅と大葉の組み合わせだ けでなく、チーズと大葉、味噌とチーズなど、いろいろアレンジをお楽しみください。
衣をつけてから揚げるまでに少し休ませると、衣が安定してきれいに揚がります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.47
44人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
イワシと梅・大葉の組み合わせが絶妙で、揚げ物なのにさっぱりとした味わいが魅力的です。くるくる巻くことでイワシがふんわりとした食感に仕上がり、梅の酸味と大葉の香りが口の中に広がります。手間はかかりますが作り方は難しくなく、ビールや日本酒のおつまみにも最適です。チーズを加えたアレンジも人気で、イワシが苦手な方でも美味しく食べられると好評です。ソース不要で十分な味わいが楽しめる一品です。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
