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レシピを分かりやすくご紹介!

サクッと美味しい!イワシの梅しそフライ

「サクッと美味しい!イワシの梅しそフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イワシをただ揚げるだけのシンプルなフライも美味しいけれど、たまには梅と大葉を巻いたイワシフライはいかがですか?相性ばっちりの組み合わせで、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも、よく合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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調理時間 25分

材料・作り方

【材料】 2人前
イワシの開き   2枚
塩        適量
大葉       3枚
梅干し      2個
酒        小さじ1/2
薄力粉      大さじ3
卵        1個
パン粉      大さじ4
揚げ油      適量

【手順】
1. イワシの開きは2枚に切り離し、両面に軽く塩をふって10分ほどおきます。
2. 大葉は半分に切ります。梅干しは細かく刻んだ後、酒を混ぜてペースト状にします。
3. イワシの両面の水分を拭き取り、2の梅干しペーストを塗って大葉を置いたら、巻いて爪楊枝でとめます。
4. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
5. 揚げ油を180℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

イワシは塩をふって水分を出すことで臭みが和らぎます。
梅と大葉の組み合わせだけでなく、チーズと大葉、味噌とチーズなど、いろいろアレンジをお楽しみください。
衣をつけてから揚げるまでに少し休ませると、衣が安定してきれいに揚がります。

たべれぽ

たべれぽ
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Tomoyo Murakami
2017年04月04日

くるくる巻くことで鰯がふんわりしてとても美味しかったです!梅と大葉の風味で揚げ物ですが、さっぱり食べれました(^^)

たべれぽ
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ゆうこ
2017年03月28日

しそチーズと梅しその二種類でつくってみました( ^ω^ )いわしがふんわりして、美味しかったです!ビールのつまみにもいいですね🍺

コメント

紅(kou)
紅(kou)
イワシ、子供は嫌がって食べません。これなら分からないで食べますかなぁ?
先月
kurashiru
kurashiru
アレンジとして、チーズを入れることをコツ、ポイントで紹介しております。
こってりチーズも加えたらいかがでしょう?
イワシ嫌い、克服できますように。
先月

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