サクッと美味しい！イワシの梅しそフライ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. イワシは頭を切り落とし、内臓を取り除いて開き、流水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
2. 1. イワシは2枚に切り離し、両面に軽く塩をふって10分ほどおきます。
3. 2. 大葉は半分に切ります。梅干しは細かく刻んだ後、酒を混ぜてペースト状にします。
4. 3. イワシの両面の水分を拭き取り、2の梅干しペーストを塗って大葉を置いたら、巻いて爪楊枝でとめます。
5. 4. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
6. 5. 揚げ油を180℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで揚げたら完成です。