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サクッと美味しい！イワシの梅しそフライ レシピ・作り方
「サクッと美味しい！イワシの梅しそフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
イワシをただ揚げるだけのシンプルなフライも美味しいけれど、たまには梅と大葉を巻いたイワシフライはいかがですか？相性ばっちりの組み合わせで、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも、よく合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 イワシは頭を切り落とし、内臓を取り除いて開き、流水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
- 1 イワシは2枚に切り離し、両面に軽く塩をふって10分ほどおきます。
- 2 大葉は半分に切ります。梅干しは細かく刻んだ後、酒を混ぜてペースト状にします。
- 3 イワシの両面の水分を拭き取り、2の梅干しペーストを塗って大葉を置いたら、巻いて爪楊枝でとめます。
- 4 薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
- 5 揚げ油を180℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで揚げたら完成です。
コツ・ポイント
イワシは塩をふって水分を出すことで臭みが和らぎます。 梅と大葉の組み合わせだけでなく、チーズと大葉、味噌とチーズなど、いろいろアレンジをお楽しみください。 衣をつけてから揚げるまでに少し休ませると、衣が安定してきれいに揚がります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
イワシをくるくると巻いて揚げることでふんわりとした食感に仕上がります。梅干しと大葉の爽やかな風味で臭みが消え、ソースなしでも十分美味しく召し上がれます。塩と酒で伸ばした梅干しの酸味がさわやかなアクセントに。揚げ物なのにさっぱりと食べられるのが特徴です。日本酒やビールのおつまみにもぴったり。チーズを入れたアレンジも好評です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
紅（kou）
イワシ、子供は嫌がって食べません。これなら分からないで食べますかなぁ？
kurashiru
アレンジとして、チーズを入れることをコツ、ポイントで紹介しております。
こってりチーズも加えたらいかがでしょう？
イワシ嫌い、克服できますように。
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