豚肉と水菜のさっと煮 レシピ・作り方

「豚肉と水菜のさっと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味噌で味付けした豚肩ロース肉と水菜のサッと煮はいかがですか。みそと生姜が香る豚肉と水菜がとてもあっさりとしていて、白ご飯のおかずにぴったりです。少ない調味料でサッと煮るだけで簡単に作れるので、お時間がない時にもおすすめ。ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 水菜100g
  • 豚肩ロース (薄切り)150g
  • 料理酒 (豚肩ロース用)大さじ1
  • 生姜1片
  • お湯300ml
  • ①みそ大さじ2.5
  • ①砂糖小さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1

作り方

  1. 準備.
    生姜の皮をむいておきます。水菜は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    水菜は根元を切り落とし5cm幅に切ります。
  3. 2.
    生姜は薄切りにします。
  4. 3.
    豚肩ロース肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    鍋に湯を沸騰させ中火にし、料理酒、3を入れてほぐし、アクを取ります。
  6. 5.
    豚肩ロース肉に火が通ったら、2と①を入れます。
  7. 6.
    みそが溶けたら1を入れ、サッと混ぜたら火からおろし、器に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。手順7で水菜を入れたら、水菜は火が通りやすいので、ひと混ぜしてすぐに火を止めて下さい。

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