贅沢な美味しさ!びわ丸ごとゼリー

「贅沢な美味しさ!びわ丸ごとゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

びわ丸ごと美味しいゼリーです。 コンポートそのままでも美味しいですが、ゼリーにして食べるのもオススメです。 一口サイズなので手軽に食べやすいです。お弁当のデザートにも喜ばれますよ。 意外と簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分 (冷やす時間は除く)
費用目安:600円前後

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材料(2人前)

  • びわ6個
  • ①白ワイン100ml
  • ①グラニュー糖50g
  • 水 (ゼリー液用)150ml
  • ゼラチン5g
  • 水 (ゼラチンをふやかす用)大さじ1

手順

  1. 準備.
    粉ゼラチンに水を入れてふやかしておきます。
  2. 1.
    びわは皮をむいて半分に割り、種を取り出し、中央の白い部分もスプーンなどでとります。
  3. 2.
    鍋に①を入れて、沸騰直前まで加熱したら、1を入れて全体に艶が出るまで煮ます。コンポートの完成です。
  4. 3.
    2の鍋に水を入れて沸騰直前まで加熱します。
  5. 4.
    火からおろして、3にふやかした粉ゼラチンと2の汁部分を入れてよく溶かしたら粗熱をとります。
  6. 5.
    ココットにラップを敷き、4を流し込んだら、2を入れて包み、輪ゴムで止めたら冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
  7. 6.
    5が固まったら、お皿に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

沸騰したお湯と冷水を合わせることで50度~60度くらいの温度になります。ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従って下さい。
ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意して下さい。
甘さはお好みで調節してください。

たべれぽ

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コメント

サクラ🌸
サクラ🌸
ビワじゃなくてもいいんですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
びわ以外にもぶどうや桃などお好みのフルーツでお作りいただけますが、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますのでご注意くださいね。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
茶々ごま
茶々ごま
白ワイン以外で、作れるものはないでしょうか…?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味を良くする為に白ワインを使用しておりますが、同量の水でも代用していただけます。その際はお好みでレモン汁を加えていただくと風味がよくなりますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
かほピー
かほピー
包むときのコツはありますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは皮を剥いてからカットをしておりますが、半分にカットしてからおしりの方から剥くと綺麗に剥けやすくなりますよ。ぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前

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