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砂肝と根菜のクミン炒め レシピ・作り方
「砂肝と根菜のクミン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
400円
レビュー
いつもの炒めものがクミンを加えることで、ぐんと香り高く味を引き締めてくれます。
コリっとした砂肝と根菜のリズミカルな食感で、最後まで美味しくいただけます。お酒のおつまみとしてもオススメなので、今日の晩食のおともにいかがでしょうか。
コリっとした砂肝と根菜のリズミカルな食感で、最後まで美味しくいただけます。お酒のおつまみとしてもオススメなので、今日の晩食のおともにいかがでしょうか。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備砂肝の筋は取っておきます。
- 1砂肝は半分に切ります。
- 2レンコンとにんじんは皮をむき、5mm幅の半月切りにします。
- 3ニンニクは1mm幅の薄切りにします。
- 4フライパンにオリーブオイルと3を入れて中火にかけます。香りが出てきたら1と2を加え炒め合わせます。
- 5砂肝の色が変わってきたらクミンシードを加えさらに炒めます。
- 6全体がなじんだら塩、黒こしょうで味を調え、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
今回は処理済みの砂肝を使いましたが、そのまま炒めると筋が多く、火の通りが悪いので必ず下処理をしてください。
今回れんこんは水にさらしていませんが、変色が気になる方は水にさらしてください。
根菜は玉ねぎに代えたり、キャベツなどの葉物野菜でも美味しく作れます。
クミンシードを焦がさないように火加減に注意してください。
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお 作りいただけます。小さじ2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
