砂肝と根菜のクミン炒め レシピ・作り方
「砂肝と根菜のクミン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
いつもの炒めものがクミンを加えることで、ぐんと香り高く味を引き締めてくれます。 コリっとした砂肝と根菜のリズミカルな食感で、最後まで美味しくいただけます。お酒のおつまみとしてもオススメなので、今日の晩食のおともにいかがでしょうか。
調理時間：15分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 砂肝の筋は取っておきます。
- 1. 砂肝は半分に切ります。
- 2. レンコンとにんじんは皮をむき、5mm幅の半月切りにします。
- 3. ニンニクは1mm幅の薄切りにします。
- 4. フライパンにオリーブオイルと3を入れて中火にかけます。香りが出てきたら1と2を加え炒め合わせます。
- 5. 砂肝の色が変わってきたらクミンシードを加えさらに炒めます。
- 6. 全体がなじんだら塩、黒こしょうで味を調え、お皿に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
今回は処理済みの砂肝を使いましたが、そのまま炒めると筋が多く、火の通りが悪いので必ず下処理をしてください。 今回れんこんは水にさらしていませんが、変色が気になる方は水にさらしてください。 根菜は玉ねぎに代えたり、キャベツなどの葉物野菜でも美味しく作れます。 クミンシードを焦がさないように火加減に注意してください。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
