ちくわと三つ葉のお吸い物 レシピ・作り方

「ちくわと三つ葉のお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫にあるものを組み合わせたお吸い物です。手軽なちくわですが、淡白な味はいろいろなものに合わせやすいですよね。卵も加えてタンパク質がたくさん摂れ、朝ごはんにもぴったりです。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ちくわ2本
  • シイタケ1個
  • 三つ葉1袋
  • 1個
  • ①水500ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ②薄口しょうゆ小さじ1
  • ②塩小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    ちくわは斜めに薄切りにし、しいたけは石づきを取って薄切り、三つ葉は一口大に切ります。
  2. 2.
    卵はボウルにといておきます。
  3. 3.
    鍋に①とちくわ、しいたけを入れて強火で煮立て、②を加えて調味します。
  4. 4.
    三つ葉を加えてひと煮立ちさせたら、2を細く、円を描きながら流し入れます。卵が浮き上がったらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

基本のお吸い物と卵とじです。ちくわはかまぼこやはんぺんでも、三つ葉は小松菜や春菊、ほうれん草などでも美味しくできます。卵はよく溶きほぐしておき、入れたらかき混ぜずに浮き上がるのを待ち、グツグツ煮ないで早めに火を止めると美味しく仕上がります。

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