おろしポン酢で!もやしハンバーグ丼 レシピ・作り方

「おろしポン酢で!もやしハンバーグ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しゃきしゃきもやしをたっぷり入れたヘルシーなハンバーグ丼のご紹介です。たっぷりのもやしでボリュームもジューシーさもアップしたハンバーグにさっぱりおろしポン酢と大葉のさわやかな香りがよく合います。ぜひ作ってみてくださいね!
調理時間:20分 (ごはんを炊く時間は含まない)
費用目安:400円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • もやし200g
  • 鶏ひき肉 (むね)200g
  • 片栗粉大さじ2
  • ①酒小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • ごま油適量
  • 大根100g
  • ポン酢適量
  • 大葉適量
  • ごはん適量

作り方

  1. 準備.
    もやしを1cm幅に刻んでおきます。
  2. 1.
    刻んだもやしをボウルに移し、片栗粉をまぶします。
  3. 2.
    1に鶏ひき肉と①を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜます。ボウルの中で4等分にし、丸く成形し、中央の部分を軽く凹ませます。
  4. 3.
    フライパンを中火にかけ、ごま油をひき2を並べて蓋をして焼きます。
  5. 4.
    ハンバーグの下側が白っぽくなってきたら蓋を開けてひっくり返し、中心に火が通るまで焼きます。両面が焼けたら、フライパンから取り出します。
  6. 5.
    大根の皮を剥き、おろし金ですりおろします。 キッチンペーパーなどで軽く水気を絞っておきます。
  7. 6.
    大葉を千切りにします。
  8. 7.
    器にごはんを盛り、4をのせ上に5と6をのせポン酢をかければ完成です。

料理のコツ・ポイント

・刻んだもやしに片栗粉を先にまぶすことで、もやしの水分でハンバーグのタネがゆるくなり過ぎないようにしています。
・ハンバーグそのものは薄味のレシピです。塩加減は、お好みで調整して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
一夜
2018年02月04日

丼にして、上に大根おろし、しらす、ネギ、マヨネーズを乗っけて食べました!家族皆美味しいと言ってました☺︎
生卵を乗せて混ぜて食べても美味しそう…(●´ω`●)
簡単なのでもやしが余ってる時にまた作りたいです!

たべれぽ
Profile picture small
haruru
2017年11月29日

少し崩れてしまいましたが、味がしっかりついてて美味しかったです( ´ ▽ ` )

たべれぽ
Profile picture small
Abe Chinkuru
2017年08月09日

うっかり片栗粉以外の調味料を混ぜ合わせ忘れてしまい、後から絡めて焼きましたがそれでもとっても美味しくできました!
お肉!ハンバーグ!なのにサッパリヘルシーで最高です♪
次はきちんとレシピ通りに混ぜ合わせてから作ります٩( ᐛ )و

たべれぽ
Profile picture small
きょん
2017年08月08日

丼にして食べました🎵
初めの一口「めちゃうま!!」
でした💝

たべれぽ
Profile picture small
coffeeneko
2017年08月07日

丼ぶりではなくおかずとして作ってみました。タネが柔らかいのでざっくり成形してフライパンに置いていく感じでしたが、火が通ればしっかりして崩れることもなかったです。大葉と一緒に食べるのとなしで食べるのでは全然違います!もやしとめちゃくちゃ合うのでびっくりしました😆✨ さっぱりしているので夜遅く食べても体にやさしそう😊

たべれぽ
Profile picture small
やまかけごはん。
2017年08月07日

もやしの水分のおかげなのか、パサっとせず、ジューシーでとっても美味しかったです(^^)/
小さく焼いてお弁当のおかず用にもしました♪
簡単なのでまた作りたいです!

たべれぽ
Profile picture small
チキ
2017年07月16日

暑い日は大根おろしとポン酢で頂くと美味しいですね👌😋

コメント

まぁ
まぁ
冷凍保存はできますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍はしていただけますが、味が落ちてしまうためおすすめは致しません。
ぜひおいしいうちにお召し上がりくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
なお
なお
豚と牛の合い挽きでも合いますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛豚合挽き肉でもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
9ヶ月前
いまみー
いまみー
マヨネーズは絶対入れないとだめですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マヨネーズはお好みで抜いていただいてもお作りいただけますが、入れることでハンバーグがふっくらとした食感になり美味しく仕上がりますよ。ご用意の出来る際はぜひ入れて作ってみてくださいね。
9ヶ月前
ヒナ
ヒナ
豚ひき肉を使って作ってみました😃
意外にさっぱりして美味しかったです☺️
10ヶ月前
Miho Morita
Miho Morita
夏にぴったり✨さっぱりしていてとっても美味しく作れました😆
11ヶ月前
ハニコ
ハニコ
作ってみました‼もやし入りハンバーグは初めてでしたが、ふっくら~💡
大根おろしにポン酢のタレも、ピッタリでしたぁ。
11ヶ月前
chaya
chaya
作りました ハンバーグにもやしを入れたのは初めてでした わたしはニラもいれてみました
11ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background牛肉としいたけのみぞれ炒め
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツと鶏肉の塩麹クリーム煮
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラとナスの味噌キムチ炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background春キャベツと鶏肉の塩麹クリーム煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください