おろしポン酢で!もやしハンバーグ丼 レシピ・作り方

「おろしポン酢で!もやしハンバーグ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しゃきしゃきもやしをたっぷり入れたヘルシーなハンバーグ丼のご紹介です。たっぷりのもやしでボリュームもジューシーさもアップしたハンバーグにさっぱりおろしポン酢と大葉のさわやかな香りがよく合います。ぜひ作ってみてくださいね!
調理時間:20分 (ごはんを炊く時間は含まない)
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • もやし200g
  • 鶏ひき肉 (むね)200g
  • 片栗粉大さじ2
  • ①酒小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • ごま油適量
  • 大根100g
  • ポン酢適量
  • 大葉適量
  • ごはん適量

作り方

  1. 準備.
    もやしを1cm幅に刻んでおきます。
  2. 1.
    刻んだもやしをボウルに移し、片栗粉をまぶします。
  3. 2.
    1に鶏ひき肉と①を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜます。ボウルの中で4等分にし、丸く成形し、中央の部分を軽く凹ませます。
  4. 3.
    フライパンを中火にかけ、ごま油をひき2を並べて蓋をして焼きます。
  5. 4.
    ハンバーグの下側が白っぽくなってきたら蓋を開けてひっくり返し、中心に火が通るまで焼きます。両面が焼けたら、フライパンから取り出します。
  6. 5.
    大根の皮を剥き、おろし金ですりおろします。 キッチンペーパーなどで軽く水気を絞っておきます。
  7. 6.
    大葉を千切りにします。
  8. 7.
    器にごはんを盛り、4をのせ上に5と6をのせポン酢をかければ完成です。

料理のコツ・ポイント

・刻んだもやしに片栗粉を先にまぶすことで、もやしの水分でハンバーグのタネがゆるくなり過ぎないようにしています。
・ハンバーグそのものは薄味のレシピです。塩加減は、お好みで調整して下さい。

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