簡単 厚揚げのきのこたっぷりあんかけ レシピ・作り方

「簡単 厚揚げのきのこたっぷりあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

厚揚げとたっぷりきのこの簡単あんかけです。 手に入りやすい食材のみを使用しているので、あと一品足りない時などにもオススメです。 トースターで加熱している間にあんかけを作れるので、時短で簡単にボリュームのある一品が作れますよ。
調理時間:20分
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材料(2人前)

  • 厚揚げ300g
  • えのき (100g)1/2株
  • エリンギ60g
  • しめじ60g
  • ①水150ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1.5
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    えのきは石づきを取り半分に切ります。エリンギは縦半分に切り、斜め切りにします。しめじは石づきをとり手でほぐします。厚揚げは一口大に切ります。
  2. 2.
    トースターで厚揚げを4分程度焼きます。
  3. 3.
    鍋にきのこ、①を入れきのこに火が通ったらすりおろし生姜、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
  4. 4.
    2の上に3をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースターは機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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