カスタードコロネ レシピ・作り方

「カスタードコロネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コンビニやパン屋さんで大人気のカスタードコロネ。工程は多いですがご自宅でもできます。カスタードクリームをチョコクリームに変えたり、2種類作っても楽しいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3個分)

作り方

  1. 1. 豆乳、はちみつをレンジで10秒ほど温めます。
  2. 2. ボールに粉、イーストを入れかき混ぜてから1を入れ粉気がなくなるまでよく混ぜます。
  3. 3. バターを入れ全体をなじませるまでこねます。
  4. 4. 塩を入れさらに3分ほどこねラップして35℃で30分一次発酵させます。
  5. 5. 4を3分割し、切る口を中に入れるようドック型に丸め濡れふきんかけ10分休ませます。
  6. 6. 手でガス抜きし、転がしながら30㎝位に伸ばし、オイルを塗ったコルネ型に巻きます。濡れふきんかけて20分二次発酵させます。
  7. 7. ボールに生クリームとお砂糖入れ8分立てにします。カスタードは泡だて器でほぐし立てた生クリームを合わせます。
  8. 8. 豆乳を刷毛で塗り乾かし190℃で15分焼く。型からはずし、パンが冷めてからカスタードクリームつめて完成です。

料理のコツ・ポイント

発酵時間は気温、湿度によって違います。記載している時間は目安になりますので必ず2倍の大きさになってから次の工程に進んでください。 パンにカスタードクリームを詰めるときは必ずパンが冷めてから詰めてください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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