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春菊のタイ風炒め　レシピ・作り方

「春菊のタイ風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
500 円
4.53
(6)

タイ料理でお馴染みの空心菜炒め(パックブーン・ファイデーン)を手軽に手に入る春菊で作りました。さっと切ってさっと炒める簡単なおつまみです。良く冷えたビールと一緒にどうぞ！おつまみや箸休めにもちろん、海老などと一緒に炒めてメインディッシュにもなりますよ。ぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 春菊は根元を切り落とし、葉の部分と茎を分け、葉の部分は5cm幅に、茎の部分は斜めに5cm幅に切ります。ニンニクは芯を取ってみじん切りにします。
  2. 2 フライパンにサラダ油とニンニク、鷹の爪を入れ、弱火で熱します。
  3. 3 ニンニクの香りがたってきたら中火にし、1の春菊の茎の部分を先に入れ3分ほど炒めます。
  4. 4 火が通ってきたら中火のまま1の春菊の葉の部分と(A)を入れさっと炒めます。お皿に盛りつけて出来上がりです。

コツ・ポイント

春菊の茎の部分は固いので先に炒めてください。鷹の爪の輪切りを使うと辛さが強くなりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53
6人の平均満足度
たべれぽの写真
かな
かな
2022.11.25
春菊とナンプラーの相性がとても良いです。 椎茸を追加してみましたが、これも大正解！ 分量通りの調味料でも少し味が濃かったので、オイスターソースは小さじ1.5程度で良いかもしれません。
たべれぽの写真
itomayo★
itomayo★
2021.3.22
私も小松菜で代用。汁気が残ってしまったので火を止めた後、豆苗を絡め二品作れました！ナンプラーが好き嫌い分かれそうですが私は好きですねー★
たべれぽの写真
ROA
ROA
2020.7.3
小松菜で。おいしかった
たべれぽの写真
Yoshimura Nayu
Yoshimura Nayu
2020.5.26
青菜なんでもいけそう！
たべれぽの写真
あさみん☆
あさみん☆
2020.5.22
しめじをプラス。我が家はオイスターソース、分量より少なめでちょうどよかったです。
たべれぽの写真
クッキングパッパ
クッキングパッパ
2018.3.29
めちゃ簡単でした！
もっと見る（6件）

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか？

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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