トリュフ塩でカルボナーラリゾット風 レシピ・作り方

「トリュフ塩でカルボナーラリゾット風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トリュフ塩香るカルボナーラ風味のリゾット風のご紹介です。ごはんでお手軽にでき、トリュフ塩を入れることでいつものカルボナーラ風味と変わり、とてもおいしいですよ。お酒にも合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • ベーコン (厚切り) 30g
  • 150ml
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 生クリーム 50ml
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • ①粉チーズ 大さじ1
  • ①黒トリュフ塩 小さじ1/4
  • 有塩バター 10g
  • トッピング
  • 黒トリュフ塩 ふたつまみ

作り方

  1. 1. ごはんは流水で洗い、水気を切ります。
  2. 2. ベーコンは粗みじん切りにします。
  3. 3. 鍋に有塩バターをひき、2を入れて中火で熱しベーコンに焼き色が付いたら水、鶏ガラスープの素を入れて沸騰したら1を入れ煮込みます。
  4. 4. 2分ほど中火のまま煮込み、ごはんが温まったら生クリームを入れて沸騰直前で火から下ろします。
  5. 5. 熱いうちに、溶き卵、①を入れてよく混ぜ合わせ、器に盛り付けてトッピングの材料を散らしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。トリュフ塩は黒トリュフ、白トリュフどちらでもおいしく召し上がることができます。ベーコンはソーセージやハムでも代用できます。風味は変わりますが生クリームを、牛乳や豆乳に代用してもお作りすることができます。

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