生チョコクッキーサンド レシピ・作り方

「生チョコクッキーサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生チョコクッキーサンドのレシピです。たっぷりの生チョコをクッキーでサンドした贅沢な一品です。クッキーのサクサクな食感と、生チョコの柔らかい2つの食感が楽しめます。プレゼントにもお勧めなので、ぜひ一度作ってみてくださいね。
調理時間:100分 (冷やし固める時間60分を含む)
費用目安:300円前後
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材料(8個分)

  • 生チョコ
  • ミルクチョコレート100g
  • 生クリーム50ml
  • お湯 (湯煎用・60℃)適量
  • クッキー生地
  • 無塩バター50g
  • グラニュー糖30g
  • 卵黄1個
  • 薄力粉100g
  • 強力粉 (打ち粉)適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは170℃に予熱しておきます。無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    生チョコを作ります。ミルクチョコレートを細かく刻みます。
  3. 2.
    1と生クリームを入れ、湯煎にかけ、ミルクチョコレートを溶かします。
  4. 3.
    クッキングシートを敷いた型に入れ、ラップをかけ、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
  5. 4.
    クッキー生地を作ります。ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れ混ぜ合わせます。白っぽくなったら卵黄を加えよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    薄力粉を加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜ合わせます。ひとまとめにして、ラップに包み1時間冷蔵庫で寝かせます。
  7. 6.
    打ち粉を広げ、5を乗せます。麺棒で3mm程の厚さに伸ばし、16枚分型抜きをします。
  8. 7.
    クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15分こんがりと焼き色が付くまで焼き、粗熱を取ります。
  9. 8.
    4を8等分に切り分け、7で挟んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
生チョコは12×7×4.5cmの型で冷やし固めました。クッキー型は直径6.5cmのものを使用しています。

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