山くらげともやしの香味和え レシピ・作り方

「山くらげともやしの香味和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキのもやしと、コリコリとした歯ごたえのある山くらげを和え物にしました。ミョウガや大葉の香味野菜を加え、ごま油の香るタレで味付けをしていますので、とても食べやすくどんどん箸がすすみますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 山くらげ (乾燥) 20g
  • 水 (戻す用) 適量
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • もやし 200g
  • ミョウガ 2個
  • 大葉 4枚
  • ニンニク 1片
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①酢 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. ミョウガは千切りにします。大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  2. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3. ボウルに山くらげ、水を入れ、パッケージの表記の時間通り戻して水気を切り、3cm幅に切ります。
  4. 4. 鍋にお湯を沸かし3を入れ、1分ほどゆでたら湯切りをします。
  5. 5. 耐熱ボウルにもやしを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ります。
  6. 6. 1、2、4、①を入れて混ぜ合わせ、全体に味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

山くらげは、パッケージに記載の時間を目安に水、またはぬるま湯でしっかりと戻してください。乾燥時より約3倍ほど膨らみます。 生のニンニクの摂り過ぎには十分注意してください。

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