ホタルイカとトマトとせりのパスタ レシピ・作り方

「ホタルイカとトマトとせりのパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホタルイカを使ったシンプルなパスタのご紹介です。アンチョビとニンニクで味付けしたオイルパスタに、せりの香りとトマトの酸味が美味しく、ホタルイカとの組み合わせも抜群ですよ。ワインとの相性が良いので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:25分
費用目安:450円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯1000ml
  • 小さじ2
  • ホタルイカ50g
  • せり50g
  • トマト1/2個
  • ニンニク1片
  • アンチョビフィレ2枚
  • 白ワイン大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 少々

作り方

  1. 準備.
    ホタルイカは目、口、中骨を取り除いておきます。
  2. 1.
    せりは根元を切り落とし3cm幅に切ります。
  3. 2.
    トマトは一口大に切ります。
  4. 3.
    ニンニク、アンチョビフィレはみじん切りにします。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、スパゲティを入れて袋の表記通りに茹で、お湯を切ります。
  6. 5.
    フライパンにオリーブオイル、3のニンニクを入れ中火にかけ香りが立ってきたら、3のアンチョビを入れてさっと炒めます。
  7. 6.
    ホタルイカを加えて中火で炒め合わせたら、白ワインを加えて、さっと炒め合わせ、1、2、4を入れ全体に味が馴染むよう炒め合わせ、塩で味を調えて火から下ろします。
  8. 7.
    皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
アンチョビはペーストやオイルでも代用いただけます。
スパゲティの茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

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