濃厚でしっとり ホワイトガトーショコラ

「濃厚でしっとり ホワイトガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホワイトチョコレートを使った、白いガトーショコラはいかがでしょうか。 焼きたてもふんわりとして美味しいですが、冷蔵庫でしっかり冷やすと、濃厚でしっとりとしていて、優しい甘みがとても美味しいですよ。 是非作ってみてくださいね。
調理時間:60分
費用目安:600円前後

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材料(1台分 15cm型)

  • ホワイトチョコレート150g
  • 無塩バター50g
  • 卵黄2個
  • 薄力粉30g
  • メレンゲ
  • 卵白2個分
  • 砂糖30g
  • 粉糖適量
  • ミント (飾り用)適量

手順

  1. 準備.
    オーブンは170℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    ボウルにホワイトチョコレートと無塩バターを入れ、湯煎にかけ溶かします。
  3. 2.
    1に卵黄と薄力粉を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    別のボウルに卵白を入れ、全体に泡が立つまで泡立てたら、砂糖を加えツノが立つまで泡立てます。
  5. 4.
    2に3を3回に分けて入れ、ヘラでさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4を型に流し入れ、ふんわりとアルミホイルをかぶせ、170℃に温めたオーブンで30分焼きます。仕上げに粉糖をふりかけ、ミントを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。

たべれぽ

たべれぽ
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しばりん
2018年01月11日

半生だったので、30分追加しました。追加の時に10分アルミなしで焼いてしまい、焦げめつきました。最後はアルミがくっつき、ビミョ~に剥がれていいんだか悪いんだか…

たべれぽ
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tomopuru
2017年12月29日

なかなか固まらず、様子見つつ、180度20分を2回しました。

たべれぽ
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ツートンバッグガール
2017年12月25日

クリスマスケーキとして作ってみました!普通のチョコレートで作るガトーショコラとはまた違って、美味しかったです♥
私は170℃40分で丁度良く焼けました。

たべれぽ
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krtek
2017年12月23日

形はしっかり、中はしっとり。甘さもしつこくなく、簡単に作れました。私も卵黄を混ぜた時にバターが分離しましたが、1回目のメレンゲをしっかり混ぜれば問題なく作れます。焼時間も追加しました。

たべれぽ
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shi-chan
2017年12月04日

チョコレート生地に卵黄を混ぜた時に生地が分離して失敗したかと思いましたがメレンゲを混ぜたらなんとか焼けました。170℃30分ではまだ柔らかかったので180℃10分追加しました。

たべれぽ
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みーん
2017年11月17日

生地も簡単すぐ作れる!
でも焼いた時半生で8分プラスで焼いた😚👌
いい感じ〜〜😋✨✨

たべれぽ
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とんかつ
2017年11月16日

18cm丸型で作りました。焼き始めにアルミホイルを被せるのを忘れたので表面焦げましたが美味しくできました。ふわふわです。
メレンゲは手ではしっかり泡立てられなかったので、膨らむように薄力粉の代わりにホットケーキミックスを使いました。

たべれぽ
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花園 桜
2017年11月16日

初めて作ったけどうまくできました⸜(*ˊᗜˋ*)⸝

たべれぽ
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peach
2017年11月12日

ホワイトガトーショコラ🌟

コメント

霊夢
霊夢
ホットケーキミックスで作れますか?
4日前
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスを使用して作るレシピもあるようですが、こちらのレシピではホットケーキミックスを使用しての試作を行っておりませんのでお作りできる分量をお答えすることができません。とても美味しいレシピに仕上がっていますので、レシピ通りに作ってみてくださいね。
2日前
のの
のの
シリコン型のマフィン容器でもできますか?その場合、この分量だと何人分できますか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、マフィン型での試作をしていないため正確な分量はお答えできかねます。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3週間前
ちか
ちか
牛乳パックで型を作って作りたいのですができますか?分量はどうなりますか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
大変申し訳ありませんが、牛乳パックにはポリエチレンが使用されており、ポリエチレンは110度以上になると溶けだしてしまう事がある為型にしてお使いいただく事はお勧めいたしません。100円ショップ等で紙製の簡易的な型も販売されていますのでぜひ探してみてくださいね。
4週間前
はーちゃん
はーちゃん
ケーキ型はシリコンでも大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
ケーキ型は耐熱性でしたらシリコン製もで問題なくお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
4週間前
ひとみ
ひとみ
ミルクチョコレートで作る場合はホワイトチョコレートと同じ分量で可能ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレートとホワイトチョコレートでは、油分の量が異なりますので材料の分量にも違いが出てきます。クラシルでは、ミルクチョコレートやブラックチョコレートで作るガトーショコラのレシピも複数ございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
さとう
さとう
カップケーキ用のカップなどでもつくれますか?もしできたら焼く時間やカップのどれくらいまで生地をいれればいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
カップケーキ用のカップで作ると食感が変わる可能性がございますが、お作りいただけますよ。カップの7~8分目まで入れ、焼き時間を15分を目安に焼き加減を見て調節してください。おいしく作れますように。
先月
さらぴ
さらぴ
チョコレートや抹茶パウダーを入れても同じ分量で作れますか?
先月
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーを入れる場合は、ミルクチョコレートで作ることをおすすめします。また抹茶パウダーを入れる場合は、同じ分量で、抹茶パウダーを大さじ2を目安に入れてください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
藤本 あい
藤本 あい
12㎝丸型だと分量とか焼き時間はどうしたらいいですか(>_<)?
先月
kurashiru
kurashiru
12cmの型の場合は、5分~10分程度焼き時間を短くし、様子をみてくださいね。焼き時間が不足している場合は必ず追加加熱を行ってください。美味しく作れますように。
先月
せいリラ
せいリラ
165×70(mm)くらいのパウンドケーキ型を使って作りたいのですが分量はどのくらいにすればよいのでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
卵の数を1個減らし、他の材料を0.6倍を目安に作ってみてくださいね。
先月
ハル
ハル
ふっくら焼くには、どうすれば良いですか?
余り膨らまないので
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
メレンゲが生地を膨らませるので、ふんわり焼く場合はメレンゲをしっかりあわ立てて、生地と混ぜ合わせる際にはできるだけ泡を潰さないように気をつけてください。美味しく作れますように。
2ヶ月前

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