濃厚でしっとり ホワイトガトーショコラ レシピ・作り方

「濃厚でしっとり ホワイトガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホワイトチョコレートを使った、白いガトーショコラはいかがでしょうか。 焼きたてもふんわりとして美味しいですが、冷蔵庫でしっかり冷やすと、濃厚でしっとりとしていて、優しい甘みがとても美味しいですよ。 是非作ってみてくださいね。
調理時間:60分
費用目安:600円前後
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材料(1台分 15cm型)

  • ホワイトチョコレート150g
  • 無塩バター50g
  • 卵黄2個
  • 薄力粉30g
  • メレンゲ
  • 卵白2個分
  • 砂糖30g
  • 粉糖適量
  • ミント (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは170℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    ボウルにホワイトチョコレートと無塩バターを入れ、湯煎にかけ溶かします。
  3. 2.
    1に卵黄と薄力粉を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    別のボウルに卵白を入れ、全体に泡が立つまで泡立てたら、砂糖を加えツノが立つまで泡立てます。
  5. 4.
    2に3を3回に分けて入れ、ヘラでさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4を型に流し入れ、ふんわりとアルミホイルをかぶせ、170℃に温めたオーブンで30分焼きます。仕上げに粉糖をふりかけ、ミントを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。

たべれぽ

たべれぽ
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ふわふわ
2018年05月21日

油が大量に出てきたけど、ちゃんとできました!

たべれぽ
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ぽむこ
2018年04月09日

とっても簡単でした( ¨̮ )
焼き時間が足りなく真ん中あたりが生っぽかったのですが10分追加するとちょうど良かったです🙆冷やした方が好評でした( ˙꒳​˙ )

たべれぽ
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K
2018年03月31日

焼き菓子のように色をつけたかったので180℃で焼きました!!❁︎ 外がさくさくでホワイトチョコレートの香りがほんのりしておいしかったです!☺︎︎

たべれぽ
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mari
2018年03月19日

旦那さんに大好評でした!
焼き時間が足りなかったので、180度15分焼き時間を追加しました。

たべれぽ
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すん
2018年03月18日

結構前ですがクリスマスに作りました!ほんのりホワイトチョコで美味しかったです!簡単なのでまた作ります!

たべれぽ
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Masae Karasawa
2018年03月17日

膨らみが…(¨;)
あんまり出なかった…(¨;)
でも、美味しかったょ(o´罒`o)ニヒヒ♡

たべれぽ
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なツェル♬
2018年03月14日

ガトーショコラと違って、卵白をあわだててるときに少しまとまってしまいましたが卵白を混ぜるとちゃんとできました!
私はホワイトチョコのほうがチョコより好きなので美味しかったです♡

たべれぽ
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永井伽怜
2018年03月13日

甘ったるいかなと思ったのですがそんなことはなく、
一人で3切れ食べてしまいました笑。
また、、焼き時間を15分ほど追加しました!
表面にほんの少し焼き色をつけたかったので最後の3分ほどはアルミを外して焼きました!
とっても美味しかったのでまたリピートしたいです!

たべれぽ
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すいぴぃ
2018年03月11日

甘くてふわっとして美味しく出来ました。バターの量を少し減らしましたが、割とちょうど良かった気もします。また、作りたいですね!!

コメント

にちゃん
にちゃん
18cmでも焼き時間は同じですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
18cmのケーキ型でもレシピ通りの焼き時間でお作りいただけますが、オーブンはご使用の機種や使用年数などによりクセがあり、生地の厚みによって加熱具合に差が生じますので、様子を見ながら加熱してくださいね。美味しく作れますように。
4週間前
💓💓💓
💓💓💓
型は、何を使っていますか?
先月
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピ・動画では内径15cmの丸型を使用しております。ご参考の上、ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
matsu matsu
matsu matsu
市販の紙の方でやった時にアルミホイルを乗せた際、きちんと焼けず、液状のままでした・・・。何か原因とかあったのでしょうか❔
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。紙の型をご使用の場合も同じ様にお作りいただけますが、ご使用いただくオーブンのメーカーや使用年数によっても火力に誤差が生じてしまいます。レシピの焼き時間は目安とし焼き加減を見ながら追加加熱を行ってくださいね。竹串を刺してサラサラとした生地が付いてくる場合は焼き足りていません。竹串の先端にボソボソとした生地が付いている場合は焼きあがりとなります。ぜひまた作ってみてくださいね。次回は大成功となりますように。
先月
ノル
ノル
アルミホイルを被せて焼いたら生焼けだったんですけどどうすれば良いですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
中が焼けていない場合は、時間を延長して焼いてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
あやぽん
あやぽん
17cmの型は分量はどのくらいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
17cmの型で作る場合は、卵黄を1個増やして全ての材料を1.5倍にして作ってくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
楓石原
楓石原
混ぜる機械って必要ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
3の工程で使用しているハンドミキサーは、ご用意いただくことをおすすめ致します。代わりにホイッパーを使用して手動でも行うことも可能ですが、卵白を十分に泡立てる作業は、時間と根気がとてもかかり、仕上がりにも影響します。ハンドミキサーでしっかりと泡立て美味しいガトーショコラをお作りくださいね。
2ヶ月前
ひなちゃん
ひなちゃん
ビターチョコレートにココアパウダーの組み合わせだと苦くなりすぎますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ほろ苦いお店な風味をお楽しみいただきたい場合は、「ビターチョコレート」と「ココアパウダー」の組み合わせでも美味しいですよ。甘めに仕上げたい場合は「ミルクチョコレート」を使用してみてくださいね。お好みのスタイルでお楽しみくださいませ。美味しく作れますように。
2ヶ月前
あやん
あやん
家のオーブンは170℃設定か出来なくて、近い温度だと 160℃ 180℃ 220℃しかありません。 何度もでどのくらい焼くのが良いでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がありますので、160℃に設定し5分~10分程度時間を延長して焼いてください。また、焼き時間は目安とし竹串を刺して焼き加減を確認してくださいね。
2ヶ月前
もち
もち
砂糖はグラニュー糖と上白糖のどちらですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは砂糖は上白糖を使用しております。グラニュー糖でもお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前

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