モチモチ!ソフトプレッツェル レシピ・作り方

「モチモチ!ソフトプレッツェル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

プレッツェルが自宅で作れるレシピです。 チーズをのせたり、ジャムで食べたりしてくださいね。 形を作るのが楽しいので、ぜひご家族でワイワイと作ってみてください。 でき上がった達成感は、すごく嬉しいですよ。

調理時間:80分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分)

作り方

  1. 1. 大きなボウルに、ぬるま湯、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、5分おきます。
  2. 2. 無塩バターを溶かします。
  3. 3. 1に、2と強力粉、薄力粉を入れて混ぜます。まとまってきたら、台に出して表面が滑らかになるまで捏ねます。
  4. 4. サラダ油を塗ったボウルに入れ、ラップをし、温かいところで50分ほどおきます。倍の大きさになるまで発酵させます。
  5. 5. オーブンを230℃に予熱しはじめ、フライパンに水と重曹を入れ、火にかけます。
  6. 6. 4を4等分し、60cmに伸ばします。生地をプレッツェルの形にし、正方形に切ったオーブンシートにのせます。
  7. 7. お湯が沸いたら、6をオーブンシートのまま茹でます。 30秒ほどでフライ返しなどで崩れないように取り出し、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
  8. 8. オーブンで10分から15分焼きます。お好みの焼き色が付いたら取り出し、網の上で粗熱を取ります。
  9. 9. 温かいうちに、溶かした有塩バターを刷毛でたっぷり塗ります。

料理のコツ・ポイント

難しく感じることもあるパンですが、思いのほか簡単にできます。 しっかりと表面がきれいになるまでこねていただくと、滑らかな焼き上がりになりますよ。 たっぷりとバターを塗って、艶々にさせるのがポイントです。

たべれぽ

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