モチモチ!ソフトプレッツェル レシピ・作り方

「モチモチ!ソフトプレッツェル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おうちで簡単に作れる、ソフトプレッツェルのご紹介です。プレッツェルは、モチモチとした食感がおいしいドイツのパンです。そのままはもちろん、ジャムやチーズをのせてもおいしくいただけます。最後に溶かしバターをたっぷりと塗って仕上げてくださいね。

調理時間:90分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分)

作り方

  1. 1. 大きめのボウルにぬるま湯、(A)を入れて5分置きます。
  2. 2. 溶かし無塩バター、強力粉、薄力粉を入れて混ぜます。まとまってきたら台に出して表面がなめらかになるまで捏ねます。
  3. 3. サラダ油を塗った別のボウルに入れ、ラップをかけます。30~40℃ほどの温かいところに50分ほど置き、倍の大きさになるまで発酵させます。
  4. 4. 鍋に水、食品用重曹を入れて中火にかけます。オーブンを230℃に予熱します。
  5. 5. 3を4等分にして60cmほどに伸ばし、プレッツェル形に成形し、1つずつクッキングシートにのせます。
  6. 6. 4が沸いてきたら5をクッキングシートのまま入れます。30秒ほどゆで、フライ返しなどで取り出し、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
  7. 7. 230℃のオーブンで10分~15分焼き、こんがりと焼き色が付いたら網にのせます。
  8. 8. 温かいうちに溶かし有塩バターを刷毛でたっぷりと塗り、粗熱を取って完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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