土鍋でふっくら牡蠣ごはん レシピ・作り方

「土鍋でふっくら牡蠣ごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のお食事に、土鍋で牡蠣ごはんを炊いてみてはいかがでしょうか。旨味たっぷりで香りの良い牡蠣ごはんは、土鍋で炊くと、ふっくらと炊き上がり、おこげの香ばしい香りも加わって、とても美味しいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6人前)

  • 3合
  • 牡蠣 200g
  • しめじ 100g
  • にんじん (50g) 1/2本
  • 三つ葉 20g
  • 調味料
  • 650ml
  • 白だし 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 準備. 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 牡蠣は水で洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
  2. 1. しめじは石づきを切り落としほぐします。にんじんは千切りにします。
  3. 2. 三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  4. 3. 鍋に調味料を入れ中火にかけます。
  5. 4. ひと煮立ちしたら1と牡蠣を加え、火が通るまで中火で5分程煮て、火から下ろします。
  6. 5. 土鍋に米と4を入れ、蓋をして中火にかけます。
  7. 6. 沸騰して湯気がたってきたら、弱火にして、火が通るまで15分程炊き、火を止め5分蒸らします。
  8. 7. 2を加え、しゃもじでふっくらと混ぜ合わせ、器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 三つ葉が苦手な方は、小ねぎや大葉などで代用しても美味しく仕上がります。

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